仕込み仕舞です

本日無事に最後の仕込が終了しまして、甑倒しを迎えることが出来ました。

事故もなく、大きなトラブルも無く、蔵人一同ほっとしています。

今年の酒質は、原料米が異常に硬いこともあり、溶けにくい傾向となり、さらっとしたキレイな仕上がりになっているようです。

今日は吹雪の中、今季２回目の会社の屋根の雪下ろしと排雪を近くの建設会社より５名来てもらっています。今年の除雪費用も半端ね～

蔵人Ｓ