梅酒

純米酒（出羽の里）ベースの梅酒の発売に向けて準備をしています。

本日、漬け込んでいた梅の実を上げました。7月に漬け込み７５日、早いのか遅いのか判りませんが、とにかく上げました。

上げた梅の実を１ヶ食してみましたが、酒にエキスが溶け込んだからでしょうか甘味、酸味共に思っていたほど有りませんでした。カリカリ梅です。

ところで、肝心の梅酒の味はというと・・・ムフフ・・・まだ秘密です

蔵人Ｓ