あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願い致します。
穏やかな天気の元日になりましたね。本日、蔵人Ｗと二人 出勤です。醪に櫂入れし検温。酒母の暖気入れや、分析用のサンプル採りなどをしています。正月の三日間は仕事量を少なくしてますので、二人でのんびりとやってます。
私は毎年元旦は出ているのですが、残念なことが一つあります。それはサッカー天皇杯
決勝を見れないことです
今年は浦和とガンバで好ゲームが期待され、見たいなー
そんなことより、今期の造りのテーマである「やわらかな酒質」を目指し、蔵人全員が頑張っていますので期待してください。まず一本目の「槽の舞」が、あと2週間くらいで上槽予定。生酒で出していきますのでお楽しみに
蔵人Ｓ