たたきヒレカツ

今日は晩御飯にたたきヒレカツを作りました。 お父ちゃんのおばあちゃんが好きだった料理の１つ。 大正育ちの祖母は、なかなかにハイカラなものが好きで、 お好み焼きと、この矢焼きヒレカツが好きだったように覚えています。 豚ヒレを一本買ってきて、それを2センチ幅に切り、肉叩きで薄伸ばしてトンカツにします。 プクの希望で作りました。 指の怪我やらで、あまり凝った料理ができてないので、反省中のこの . . . 本文を読む