紅玉りんご初荷が届きました

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の「たかはしもとい」です。

いよいよ９月も終わりに差し掛かり、稲刈りが済んだ田んぼも増えてきました。
この季節は早生リンゴの収穫時期でもあります。

トキにやたか、千秋などが収穫のときを迎えています。
パートナー生産者からも収穫を終えた紅玉の搬入が始まりました。

▲横手市平鹿町の佐藤果樹園

園主の和也くんとももう長い付き合いになってきました。
彼は若手農家らしい発想力でシードルづくりなどにも取り組む生産者ですが、「クッキングアップルの郷」のメンバーとして紅玉をはじめとした様々な調理用りんごの生産に取り組んでいます。

▲今年は試験的に早積みしてみました


▲店長もスタッフも嬉しさを分かち合います

このりんごの入荷により、早速りんごの焼菓子製造を始めます。
また本日よりオンラインストアでの焼菓子販売を再開いたしました。

オンラインストアは→ここをクリック！

特にアップルパイとタルトタタンがオススメです。
是非とれたての紅玉で作る焼き菓子をご賞味下さい。


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デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp


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山内芋の子、秋刀魚、秋の味覚続々！

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の「佐々木」です。

紅玉店頭でも秋の味覚が続々と並び始めております(^^)
本日のお料理の一部をご紹介♪


▲秋の味覚！山内芋の子の揚げ煮

やっぱり秋田の秋の味覚といえば芋の子、大人気ですね！
あっという間に売り切れました〜！
これから店頭に並ぶ機会も増えますので、是非どうぞ♪


▲秋刀魚のやわらか煮

先日のブログでもご紹介しましたメニュー。
本日はランチでお召し上がりのお客様からも、
「お味、とても美味しかったです」との嬉しいお声を頂戴しました(^^)
ありがとうございます！


▲カキと椎茸の中華炒め

身がぎゅっと詰まった濃厚なカキと、椎茸の中華炒め。
椎茸の風味と、ぷりぷりとした食感も美味しい一品です。

この他にも日替わりで様々なお惣菜が並びます。
旬の味覚、是非ご賞味くださいませ♪



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行楽のお供に♪

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の「佐々木」です。

本日も秋風が心地よく、過ごしやすい1日でしたね(^^)
3連休、皆様いかがお過ごしですか？

紅玉では連休中も様々なお弁当のご予約をいただいております。
本日ご注文いただいたお弁当の内容の一部をご紹介♪

紅玉ならではのお料理を詰め込んだお弁当、
秋の行楽のお供に是非ご検討ください(^^)


▲『二段会席膳〜松〜』茶碗蒸しやお吸い物もお付けできます
※画像は下段のお料理です


▲『鶏唐揚げ二種盛り弁当』食べごたえばっちり！人気です♪


▲『特上九重弁当』団体様のご注文も大歓迎です！

ご予算やご用途に合わせてお選びいただけます。
また、アレルギー対応やご年配の方への配慮など、
細かなご要望も是非ご遠慮なくご相談くださいませ。

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素敵なジャムが届きました

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の「たかはしもとい」です。

当社と果樹生産者との連携体「クッキングアップルの郷」では日本各地のプロユーザーに、りんごを始めとする秋田県産の果物を提供しております。

滋賀県の琵琶湖湖畔にある「tomo'n」さんは手作りのジャム工房を営んでいます。
今や滋賀だけでなく、大都市圏の百貨店で催事を中心として販売をしていて、どの催事でも大変な人気だと聞き及んでおります。

そのジャム工房に春から様々な果物を提供して参りましたが、そのジャム達が「tomo'n」さんから届きました。

▲スタイリッシュなジャム、原材料の果物は秋田産！

とても考えつかない様な、取り合わせのジャムが美しい姿で届いており、うっとりと眺めてしまいます。

自然の恵みを美しい食べ物に姿を変える、その素敵な仕事の作り出したものに心打たれるとともに、そんな魔術師の様な方々に果物を託す仕事をしている私たちは本当に恵まれた仕事をしていると噛み締めています。


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卒論のためのインタビュー

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の「たかはしもとい」です。

今日は県内の大学生と先生が当店にお越し下さいまして、卒論にあたって当社の取り組みについてインタビュー調査を受けました。

「地産地消」ということについての考え、農業生産者との連帯のエピソード、そして経営していく上での難しさ。

非常に質問も考えられていて、返答する私としてもかつての当店を振り返りながらお答えすることが出来、大変勉強になりました。

大学や大学生との結び付きの中で、卒論のテーマとして取材して頂く機会が生まれたことはとても嬉しいことです。

私もかつて学生時代があり、卒論の執筆に取り組んだことがありましたが、とても大変だった記憶があります。
その様な意味でも、いらして下さった学生さんにはエールを送りたいと思いました。

さて、学生の皆さんも卒業に向けてラストスパートを走り始める時期です。
是非、頑張って頂き、充実した学生時代を過ごして頂きたいと思っております。


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