霧の中、羽後へ

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

冬になったせいでしょうか？
最近、配達を承ることが増えてきました。

先日も、お客様から会社の研修の昼食にとお弁当の配達の注文を頂戴して、２日間に渡ってお届けに行って参りました。

▲初日は６品弁当にパウンドケーキ付き


▲2日目は６品弁当に林檎のパイ付き


▲お味噌汁は寸胴毎持って現地で温めます

向かった先は羽後町三輪。

十文字から岩崎橋を渡った辺りから濃い霧が立ちこめたので安全運転でゴー！

▲一寸先が見えない位の霧


▲目的地の「美里音」周辺も

こんな霧だったのに、配達先の羽後町文化交流施設「美里音」に着くとピーカン！

▲立派な施設ですね

紅玉では冬期感、配達のご用命をいつもよりご利用し易い価格から承っております。

十文字町内は￥１０００から、横手市内・湯沢市内・雄勝郡内は￥３０００から配達しておりますので、この機会にどうぞご利用してみて下さいませ。

▼応援の１クリック、宜しくお願いします！

にほんブログ村

にほんブログ村

デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp
秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア
紅玉のホームページ

捏ねる！豆腐ハンバーグ

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の高橋です。

たまに店頭にお出しする豆腐ハンバーグの事について…。

紅玉では、中華料理の分類に入るこのお料理。
ヘルシーでいて、コクのある美味しさが人気です。

リピーターが多いのですが、それを作っている様子を少しご紹介します。

ハンバーグの中身は、葱たっぷり生姜たっぷり勿論豆腐たっぷり、そして豚肉少々…。

▲生姜たっぷり切り刻み


▲お肉と一緒に、お豆腐をゴロンゴロン


▲それをせっせと練ります


▲それを俵型に形成します

それらを香ばしく両面焼いたら、スープの中に投入。

香り付けの為にニンニクをゴロン。

▲軽い焦げ目が見た目に美味しそう


▲ニンニクの入ったスープで煮ます

味付けは、塩、醤油、オイスターソース、老酒。
つなぎに片栗粉。

比較的、シンプルなのですが複雑なレシピに感じてしまうこのお料理。

捏ねて、焼いて、煮て。

そのシンプルさ故に分量や時間が決め手。
五感を働かせてお料理します。

感覚をフルに使ってのお料理はとても楽しいものです。

▲豆腐ハンバーグ、出来上がり！

▼応援の１クリック、宜しくお願いします！

にほんブログ村

にほんブログ村

デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp
秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア
紅玉のホームページ

浜甚さんの社長さん、突然の来訪

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の高橋です。

本日夕方、本店より慌てた電話が有りました。
「三重県から浜甚さんの社長さんがお見えです。」

ええー！
この雪の多い今の時期に、しかもアポ無しで…。

▲笑顔が素敵な濱田社長

実は、２日前にメールでこちら側の出した要望に対してメールが来ないなー？と思っていたら、ご本人が直接秋田に出向いて下さったのです。

しかも、秋田初来県！！
右も左も分からないのに…。

誠実で仁義に厚い人だと確信しました。

しかも、偶然にも浜甚さんを紹介して下さった方（この方も県外の方）も居合わせていて度重なる事に驚いていました。
おまけに宿泊先まで一緒！！

▲居合わせた皆さんと記念撮影


▲商工会関係者、潟上の佃煮屋さんに男鹿の肉屋さん

点と点が繋がってる感じがしました。
感動して私自身も心が熱くなりました。

▲濱甚さんのダシパック２種


▲私達も本当におススメします

▼応援の１クリック、宜しくお願いします！

にほんブログ村

にほんブログ村

デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp
秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア
紅玉のホームページ

２２年振りの松岡修造様♡

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の高橋です。

本日、またまたお休みを頂いておりました。

２日程前にお客様の吉田さんより『松岡修造さんがくるんだけど…』とのお話が有りました。

ええー！！
実はワタクシ、高校時代から松岡さんの大ファンで、テストの前日に盛岡に来る事が分かっていて観に行った記憶が甦りました。

そのときも寒い冬でした。


その時は、テニスコートの松岡さんを遠くから眺めていましたが、今回は目の前に現れるとの事。

「食いしん坊万歳」の収録で、雄物川町の木戸五郎兵衛村が今回の現場。
お知り合いの吉田さんから、収録スタッフの差し入れに「豚肩ロースの林檎ソテー」を出したいとの事。
ルンルン気分で、雄物川町に向かいました。

賄いの準備をして待っていると「今、撮影の合間で記念写真大丈夫だから大至急来て下さい」との一報が入りました。
肩ロースのカットする為にまな板に向かっているときだったのですが、雄物川のお母さんたちはあっという間に松岡さんの元へ駆け寄って行っていました。

それを追う様に私も現場に向かいました。

▲収録現場で記念撮影待ちのお母さんたち


▲あー、見てしまいました

今回は、近すぎるー。

お隣ですよ、お隣！！

２２年前と変わらぬ出で立ちで素敵でした。

見て下さい。
腰の高さを…。人と思えません。

とにかく、興奮して終わったお休みでした。
明日からお仕事ガンバロっと。

▲３才のワカちゃんがスゴく嫌がってました。１０年後が楽しみ


▲お友達のこころちゃんと。（ワカちゃんのお母さんです）


▲おばあちゃまの吉田さんです。一番楽しそうに撮れています。

▼応援の１クリック、宜しくお願いします！

にほんブログ村

にほんブログ村

デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp
秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア
紅玉のホームページ

障子はり

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の高橋です。

本日お休みでしたので念願の障子はりをしました。
寝室の障子が少し破けたのが昨年の夏。
外から見て見苦しいとは思いつつもきっかけが無く今日となってしまいました。
障子紙さえあれば何とかはれます。

▲お米を茹でて糊づくり


▲こんな感じにドロドロに

いつもになく早起きをして、ご飯でのりを作り、障子紙を寸法に合わせて切り、貼っていきます。
簡単な工程ではありますが、結構手間がかかります。

▲障子紙を寸法に合わせる


▲紙を切るのに有次の包丁を使いました


▲私の名入りなのだ！

小さいときよくやらせられていたのですが、今では両親に感謝申し上げます。

▼応援の１クリック、宜しくお願いします！

にほんブログ村

にほんブログ村

デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp
秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア
紅玉のホームページ