2011年インターンシップ第二弾 二日目 加藤さん

こんにちは。　
横手清陵学院高校２年の加藤彩奈です。
今日はインターンシップ第２日目です。

始めの仕事は調理でした。
私は揚げなすを作りました。
丁寧さを心がけ、速さにも気を付ける作業はとても難しいものでした。
じゃばら切りという切り方に挑戦しましたが、上手くできず時間のロスになってしまいました。

▲ニンニクを剥くのも大変な作業

しかし、指導してくださった小貫さんの助けもありおいしく作ることができました。
小貫さんの包丁捌きはとても素晴らしく憧れました（＾＾）！

▲同じ学校の学生も調理で頑張る！


▲ケーキ作りに挑戦する学生も

その後はクリンリネスをしました。
食器洗いはやってみると奥が深く、大変な仕事です。
私は今日の量でも多いなと思ったのに、少ないほうと聞いてとてもびっくりしました！
食器洗いはこの食器を次使う人が気持ちよく使うことができるようにと考えてやりました。
食洗機の力はとても大きいです（笑）

▲接客担当者は開店前に練習


▲皆でショーケースに並んだお料理を確認

クリンリネスの合間に
ヘアデザインサバービアさんに、月桂樹の葉の収穫にでかけまた。
月桂樹の葉はいろいろな料理に利用できるそうです。
収穫した葉の匂いをかぐと大人な感じのいい匂いがしました。
その他にもオリーブなども育っていて
これも紅玉さんで使うそうです。


収穫から帰るとお昼休憩になりました。
私のおすすめはウーロン茶豚です。
ウーロン茶は油料理の多い中国で昔から飲まれていて、
それを使用することによって豚肉がおいしくなると
店長から聞きました。
とてもさっぱりとしていてとても食べやすく
お肉が好きな私は大好きです。

▲最後の会議では先輩の体験談や


▲販促会議の疑似体験を

インターンシップは明日が最終日です。
この２日間は、学ぶことが多くとても充実しています。
最終日は自分のためになることをたくさん吸収して
インターンシップの活動を締めくくりたいです。

▲今日の執筆者　加藤さん

今日はお疲れさまでした。


デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp
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2011年インターンシップ第二弾 初日 高橋さん

こんにちは
横手清陵学院の２年高橋愛奈です

今日はインターンシップ初日です！

▲最初に店内をご案内

今日は、東成瀬へ野菜を収穫しに行ってきました。

最初は佐々木さんのハウスと畑に行ってきました！
トマトとナスの収穫です＼(^^)／

▲先ずはトマトの収穫から


▲小学生の娘さんから採り方を教わる


▲豊作だ～


▲最初に収穫終了したのは彼女！


▲佐々木さんの奥さんと赤ちゃんも一緒

大好きなトマトの収穫に大興奮してしまいました（笑）
トマトをひとつずつご馳走になりました。
とりたてのトマトは最高に美味しかったです！
お土産までいただいてしまいました。
畑では大きなナスの収穫もしました。
ナスがトゲトゲしていることを初めて知りました！


次に杉山さんの畑にいきました！
私は杉山一家のファンだったので
お会いできて嬉しかったです！！(*＾＾*)

▲ヤギとともに記念写真

スティックブロッコリーとズッキーニを収穫しました。
エゴマの苗も見せてもらいました。

お二人には、いろいろお話も伺いました！
貴重な体験を本当にありがとうございました！！

▲佐々木さんからは食料自給率の話


▲杉山さんには学生から活発な質問が

お店に戻ってからは、接客のお仕事をさせてもらいました
直接、お客様と接することの大切さと大変さを知りました。

▲朝礼では挨拶の仕方を学ぶ

とっても緊張してしまいました。。
明日からは、少しでも楽しみながらお仕事できればいいなと思います！！

笑顔を忘れずに積極的に頑張っていきたいです！！

▲ブログ執筆中の高橋さん

残りの２日間、よろしくお願い致します(｀・ω・´)


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2011年インターンシップ第二弾 初日 石川さん

こんにちは！
増田高校２年の石川莉子です！


紅玉さんでのインターンシップ１日目★
朝から野菜の収穫に行ってきました＞＜

▲佐々木さんに収穫の仕方を教わる

最初に佐々木さんのところに行って
トマトとナスを収穫してきました＊

▲赤く熟れたトマトはどこだ？


▲トマト収穫では手が緑に

トマトは麗夏という品種で
とても甘くておいしかったです♡

▲井戸水で冷やしたトマトは最高！

ナスはすごく大きくて
びっくりしました！！！！！

▲ナス畑は佐々木さんのご自宅傍

次に杉山さんのところに行って
スティックブロッコリーとズッキーニを
収穫してきました＊

▲スティックブロッコリーの畑にて


▲不要な葉っぱはヤギのエサに

スティックブロッコリーは
初めて見ました！
収穫しているうちに
マヨネーズをつけて
食べたくなりました（笑

ズッキーニは
最初緑っぽいイメージが
ありましたが
すごくきれいな黄色をしていましたっ

▲ズッキーニを見つけよう！

収穫から帰って来てからは
まずたまねぎを切りました

かわいいエプロンも
お借りました♥♥

▲お互いに身だしなみチェック

そのあとは
グループにわかれて
私はえなちゃんと一緒に
接客をしました！

注文を伺うのは
難しかったけど
笑顔で一生懸命頑張りましたっ

お昼ご飯は
すごくおいしかったです☆！

えごまに
はまりました（笑


今日は緊張と不安で
いっぱいだったけど
みんなとなかよく楽しく
仕事をすることができたので
よかったです＞＜！！

▲ミーティングで店長のお話を聴く


▲ブログ執筆中の石川さん

明日も頑張るぞっ＊＊


デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
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ニンニクとタマネギ

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

夏になって、地域にも様々な野菜が採れる様になってきましたよね。
お取引先農家の皆様もドンドン野菜を持って来てくれる様になりました。

▲今日は東成瀬の杉山さんが野菜を持ち込み

これら野菜は大切な台地の恵みであるとともに、地域の誇りでもあります。
当店ではそれらをお惣菜に使わせて頂くばかりでなく、店頭で販売もさせて頂いております。

▲今日からタマネギとニンニクも店頭に

当店のお客様には当店のお取引先農家さんがつくる野菜がとても好評です。
デリセットを食されてからお帰りに野菜を買われるお客様が多いので、お家で当店のお惣菜を参考に調理をされるのかな等と想像したりします。

▲大潟村の小野さんのタマネギ

この小野さんのタマネギは、タマネギが不得意の家内にも美味しく食べられる逸品です。
人気メニューである「トマトのサラダ」のタマネギドレッシングにも使わせて頂いています。

こちらは 25円／100g です。

▲東成瀬村の杉山さんのニンニク

東成瀬の豊かな自然の中で、杉山さんが手間を惜しまず一所懸命作った、無農薬有機栽培のニンニク。
豊かで優しい香りと自然な甘さを感じるニンニクです。

こちらは３本一束 380円です。

トマト、キャベツ、ズッキーニに続いて、タマネギとニンニクの店頭に並びました。
豊かな夏の野菜たちが皆様をお出迎え致します。


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