今日からインターンシップです。

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「伊藤久美子」です。

今日からインターンシップでお世話になっております。
以前、３日間受け入れて頂きましたが、今回は２週間という期間で受入れてもらっておりますので、店頭で見かけましたらどうぞお手柔らかにお願いします。

さて、今日はインターンシップ初日ということで、午前中は以前のインターンシップでも行った接客対応というお仕事を担当させて頂きました。
前回のことを思い出しながらの対応で最初はしどろもどろしてしまいましたが、徐々に感覚を思い出して後半は少しスムーズに出来ました。
明日はもっとお客さんに自然に対応出来たらいいなと思います。

▲朝礼の様子

午後からは店長から「紅玉が提供する料理」についてお話しして頂きました。
食材や調味料などをどんな風にこだわっているのか詳しくお聞きすることが出来てよかったです。
また、店長のお客さんに喜んで頂きたいという考えがひしひしと伝わってきました。
店長とのお話しは全てためになることばかりで、この２週間でもっと色々なお話しを聞いてたくさん吸収したいなと思いました。

▲店長から講義

お話しの後は、初めて調理のお仕事を体験させて頂きました。
紅玉の定番メニューであるキャベツサラダ作りをお手伝いしました。
ニンジンやセロリなどの野菜を細切りにしていくのですが、どうも私が切ると太切りになってしまい悪戦苦闘しました。
明日は今日の半分の時間で切ってほしいと言われたので頑張りたいです。

▲店長の指導を受けての調理


▲悪戦苦闘中…

今日はたくさん反省することがあったので明日は同じ失敗をしないようにとりあえず気合い入れて早く寝たいです（笑）


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