鯛のアラ煮、いただきます。

鯛のお頭の煮付けです。頭の部分の身は弾力があって、鯛身の中でもひと味違いますよね。目の下のホホ肉の部分はしっかりいただきます。手前は煮豆腐。湯豆腐と違って、ダシをとった汁で煮ているので、味が豆腐に染み込んでお醤油なしで、食べられます。