毎々、獲れなくなっていると言われる秋刀魚。値段も高くなっているそうですが、冷凍ものはそこまでは影響なさそうで、近所のスーパーで買ってきて焼き魚です。今夜は副菜も無し。漬物とお味噌汁だけで、いただきます。
ずっと揚げ物をしてなかったので、久しぶりにチキンカツです。というか、この暑さで揚げ物なんて狂気の沙汰でしょという感じだったのですが、今日の午後ザーッと雨が降って少し暑さがやわらいだので、揚げ物してもいいかな気分のせいもあります。チキンはササミの薄い部分だったので、たたいて伸ばす必要もなく、バッター液に浸してパン粉をつけて３分で揚がりました。気の利いた副菜はないけれど、キャベツをガンガン食べてこの夏を乗り切ります。
晩ご飯どうしようかな〜。思いつかない〜。冷凍庫にある鶏モモでなんかできないかな〜とぼんやりクックパッドを検索して、行き着いた献立です。鶏モモとエリンギとレンコンをフライパンでこんがり焼いて、大根おろしをのせ、ポン酢をかけ、小ネギをちらしてさっぱりいただきました。困った時のクックパッド様ですね。
暑い毎日ですが、お昼はあえて熱々の海老天うどん定食にしました。暑気払いです。冷房の効いた部屋で熱々をいただくのって、考えてみれば贅沢ですよね。おにぎりは定番の小松菜和えと明太子のゆかりごはんです。
なんか、毎週作ってるような気がする冷やし中華です。
今年、何回目かは、もう気にしないことにします。
火をあまり使わないし、冷たいし、美味しいし、まだまだ登場してもらいたいメニューです。