昨日、外でたくさん食べてしまい、ちょっとお腹の調子が悪い私達です。
そこで買ってきた鮭を雑炊にしていただくことにしました。やさしい味に疲れた胃が癒される感じがします。
2月もそろそろ終わりというのに冷え込む1日なので、温かい鍋にしました。
鱈の切り身、大豆の風味が濃い豆腐、椎茸、白菜、ネギを昆布ダシで煮立て、ポン酢しょうゆでいただきます。
牛ばらが180gぐらいしかないので、ミニ牛丼を二人分です。タマネギ半個と生姜の千切りを赤ワインで煮込んで、醤油、砂糖、ミリンで味つけ。赤ワインのコクが和風にマッチして、美味しい牛丼になりました。
サラダは、カリフラワーとマカロニを茹でて、セロリ一本分を刻み、コーンを加え、マヨネーズとお酢で和えたもの。さっぱりした味で牛丼に合わせました。
お味噌汁は、豆腐とワカメと小ネギです。