冷蔵庫にあった食材でカレーにしました。
タマネギとニンジンも入れて、甘めの味です。ナスをしっかり焼いて最後に入れたので、ナスの甘味も加わって美味しくなりました。
キャベツのコールスローサラダは、インディアンというカレー屋さんで出しているのを真似てみましたが、なかなか近づきませんでしたー。なかなか難しいです。
チャルメラじゃないの？チャリメラ？
確かに袋には、そうなっている‥
ま、美味しいからいいか。
今日のお昼ごはんです。
NHK「今日の料理」に載っていた料理をつくってみました。鶏モモをしっかり焼いて、キャベツもやや焦がし気味に焼いて、バターとマスタードで仕上げ、最後に醤油を一サジ垂らして出来上がりです。マスタードと醤油の風味が美味しいので、ご飯が進んでしまいます。
白菜と豚バラは、最強に相性が良いカップルかも。交互に丁寧に重ねていく工程が意外と楽しいです。ニンジンや椎茸も重ねて、鶏がらスープ・酒・生姜の千切りを入れフタをして弱火で20分。トロトロになったところで取り分けて、ポン酢や醤油でいただきます。旨みのハーモニーがたまりません。
昨夜のお肉は食べきれず、残しておきました。そこで今夜のメニューに再利用です。
お米をサフランを混ぜた水で炊き、刻みニンニク・塩胡椒で炒めて、刻んだ肉と合わせて出来上がり。一緒に添えてあるのは、これまた昨夜の付け合わせのポテト(^^)
スープは、タケノコ・玉子・絹さや・きくらげの中華風味でした。