マツタケ近縁種の人工栽培に成功！

「マツタケ近縁種の人工栽培に成功！」
奈良県森林技術センター 平成30年2月27日

奈良県森林技術センターでは、平成２７年度から国立研究開発法人森林研究･整備機構森林総合研究所と共同で「高級菌根性(きんこんせい)きのこの栽培技術」の研究をしてきました。
奈良県の役割分担として、マツタケ近縁種で正式名称「バカマツタケ」の人工栽培技術の開発に取り組んできたところ、全国で初めて、人工的に林内でバカマツタケ菌を増殖させ子実体（きのこ）の発生に成功しました。
（平成30年1月19日特許出願）
今後、栽培技術を確立して、県内の「きのこ生産者」に技術を普及していきたいと考えております。

きのこの種類：バカマツタケ（正式和名）　
　　　　　　（吉野郡等では「サマツ」又は「ハマツ」と呼ばれる)
　　　　　　　松林にでるマツタケと異なり広葉樹の根に菌根を形成する。
　　　　　　　見た目はマツタケとほぼ同じで、マツタケよりも香りが強く、食味も同等の食用きのこ。

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長年の戦いが決着へ… 「きのこVSたけのこ」戦争、国民総選挙で民意を問う

長年の戦いが決着へ…　「きのこVSたけのこ」戦争、国民総選挙で民意を問う
　2月26日（月）BIGLOBEニュース編集部

明治は、「きのこの山」と「たけのこの里」の投票イベント
「きのこの山・たけのこの里 国民総選挙2018」
を2月26日から開始する。

「きのこの山・たけのこの里 国民総選挙2018」は、約38年に渡り対立を続けていた「きのこ派」と「たけのこ派」の戦いに決着をつけるべく開催。

選挙には、愛のあるお菓子づくりを掲げる「きのこ党」、夢のあふれるお菓子づくりを実現する「たけのこ党」、きのこの山・たけのこの里双方の発展を目指す新党「どっちも党」が参加。

総選挙委員長には、国民的グループ・嵐の松本潤が就任する。

各党のマニフェストは以下のとおり。

＜きのこ党 マニフェスト＞
「愛のあるお菓子づくりと、愛のための催しを力強く提言し、みんなに、おいしく、おもしろい未来を築きます。」
1.まっしろなのに、あの味が！？「驚きのこの山」発売します！
2.巨匠がつくる、一大叙事詩。映画「きのこの王国」公開します！
3.べて心に彩りを！「カラフルきのこの山」体験会やります！
4.ずっと待ってた。君と話せる日を。「AI女子高生KINO」開発します！
5.アコースティックで聴きたかった。楽曲「山びこがきこえるよ」発表します！
6.それは、宇宙からの贈りもの。「きのこの山/起源の秘密」体験会やります！
7.こんなゲームが欲しかった。「きのこの山ワールド」開発します！

＜たけのこ党 マニフェスト＞
「夢のある商品づくりと、夢があふれるイベントを推進し、みんなに、おいしく、おもしろい明日をつくります。」
1.最強タッグで、とろける甘さ。「吉田沙保里とつくるたけのこの里」発売します！
2.ついに、アイドルになっちゃった。「恋するたけのこ」デビューします！
3.君もたけのこ掘り名人だ！「たけのこの里ホレホレ」体験会やります！
4.ＯＫ、たけのこ。会いたかったよ。「AIスピーカーTAKE」開発します！
5.最新のトラックで聴きたかった。楽曲「TAKENOKO.tokyo」発表します！
6.シティ派の朝は、たけのこから始まる。「たけのこの里シリアル」体験会やります！
7.あの、たけのこ急便が帰ってくる！「たけのこ急便 THE GOLD」出発します！

＜どっちも党 マニフェスト＞
「絆を守るきのこの山と、絆をつなげるたけのこの里を、どっちもおいしく、おもしろくしてまいります。」
1.一緒に食べるとティラミス味に！？
　「きのこの山エスプレッソ味」＆「たけのこの里チーズケーキ味」発売します！
2.きのこなるときも、たけのこなるときも。「きのこたけのこウェディング」開催します！
3.ついに！禁断の合体。「きのこの山・たけのこの里ツインズ」体験会やります！
4.国民みんながくつろげる、憩いの場。「チョコスナックきのたけ」開店します！
5.親子で踊ろう。「きのたけ音頭」発表します！
6.取りたて感覚のチョコスナック。「きのこの山・たけのこの里 MOGITATE EXTRA FRESH」体験会やります！
7.歴史から、学ぼう。「きのこたけのこMUSEUM」開館します！

国民総選挙への投票方法は2通り。
対象の「きのこの山」と「たけのこの里」についているバーコードを切り取り、はがきに必要事項を書いて送ると、QUOカード2000円分つきの名前入り党員証が3000名に当たる。インターネットからは特設サイトからツイートで投票できる。また、各党の公式Twitterアカウントなども楽しむことができる。

第1回目の投票締切は3月31日で、7月末まで5回の締め切りが設けられている。

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東ハト、黒トリュフ塩を使用した「ポテトリュフ・黒トリュフと牛肉のロッシーニ風」を発売

東ハト、黒トリュフ塩を使用した「ポテトリュフ・黒トリュフと牛肉のロッシーニ風」を発売

　東ハトは、2月19日から、「ポテトリュフ・黒トリュフと牛肉のロッシーニ風」を発売する。
　「ポテトリュフ・黒トリュフと牛肉のロッシーニ風」は、黒トリュフ塩、ビーフオイル、赤ワインパウダー使用し、フォアグラの香りを効かせて、高級料理「ロッシーニ風」の味わいに仕立てたぜいたくなポテトスナック。豊かな黒トリュフの香りと牛肉の旨味を楽しめる。
　「ロッシーニ風」とは一般的に、美食家としても有名だったイタリアの作曲家「ジョアキーノ・ロッシーニ」が考案したとされる、フォアグラとトリュフを使用したフランス料理。中でも有名なのが牛肉との組み合わせで、レアに焼きあげた牛肉の上に、フォアグラのソテーとトリュフをのせ、マデイラ・ワインとトリュフを加えた芳醇なペリグーソースをかけた一品となっている。
　カリッと軽快な食感で食べ応えがあり、おやつとしてはもちろん、ワインなどのお酒のおつまみにもぴったりだとか。

○黒トリュフ塩を使用し、フォアグラの香りを効かせたぜいたくな味わい
「ポテトリュフ・黒トリュフと牛肉のロッシーニ風」新発売

※ＨＰの解説から

　「ポテトリュフ・黒トリュフと牛肉のロッシーニ風」は、黒トリュフ塩、ビーフオイル、赤ワインパウダー使用し、フォアグラの香りを効かせて、高級料理「ロッシーニ風」の味わいに仕立てたぜいたくなポテトスナックです。豊かな黒トリュフの香りと牛肉の旨味をお楽しみいただけます。

※「ロッシーニ風」とは一般的に、美食家としても有名だったイタリアの作曲家「ジョアキーノ・ロッシーニ」が考案したとされる、フォアグラとトリュフを使用したフランス料理です。中でも有名なのが牛肉との組み合わせで、レアに焼きあげた牛肉の上に、フォアグラのソテーとトリュフをのせ、マデイラ・ワインとトリュフを加えた芳醇なペリグーソースをかけた一品です。

　カリッと軽快な食感で食べ応えがあり、おやつとしてはもちろん、ワインなどのお酒のおつまみにもぴったりです。　

＜商品概要＞

◆ポテトリュフ・黒トリュフと牛肉のロッシーニ風

原材料名
乾燥ポテト（遺伝子組換えでない）、小麦粉、植物油脂、粉末油脂、ブドウ糖、ビーフパウダー、食塩、ビーフオイル、ビーフ風味パウダー、砂糖、ポークパウダー、チキンエキスパウダー、野菜パウダー、赤ワインパウダー、香辛料、デキストリン、黒トリュフソルト、澱粉、酵母エキスパウダー、粉末醤油、トレハロース、セルロース、乳化剤、香料、調味料（アミノ酸等）、卵殻未焼成Ｃａ、増粘剤（カードラン）、炭酸Ｃａ、酸味料、甘味料（スクラロース）、香辛料抽出物、
（原材料の一部に乳成分、りんご、ゼラチンを含む）

栄養成分
たんぱく質　　４．６ｇ　　炭 水 化 物　　　４３．９ｇ
脂　　　質　１７．９ｇ　　ナトリウム　　４１４．８mg
　　　　　　　　　　　　　（食塩相当量　　 　１．１ｇ）
１袋（標準７０ｇ）当りエネルギー　３５５．０ｋｃａｌ

価格　オープン価格（参考小売価格：１４８円（税抜））

発売日　２０１８年２月１９日

商品特徴
黒トリュフ塩、ビーフオイル、赤ワインパウダー使用し、フォアグラの香りを効かせて、高級料理「ロッシーニ風」の味わいに仕立てたぜいたくなポテトスナックです。

※きのこではないですが，本当にトリュフ塩が使われています．
　トリュフ系の香料が使われていなければいいのですが・・・

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