先日テレビショッピングを見ていると，
老犬用のサプリメント（？）にあの漢方薬のキノコが使われているのを知りました．
○犬康食・ワン プレミアム
本当に効いているんでしょうか？
というより，必要なんでしょうか？
老犬用のサプリメント（？）にあの漢方薬のキノコが使われているのを知りました．
○犬康食・ワン プレミアム
本当に効いているんでしょうか？
というより，必要なんでしょうか？
湖池屋 プライドポテト『松茸香る極みだし塩』
（情報提供 かな）
～ホームページの説明から～
日高産昆布と焼津産鰹節。重なり合う二つの旨味を包み込む松茸の香りに、素材の味わいを引き出す三種の塩（焼塩、藻塩、平釜炊きの塩）を絶妙にブレンド。日本人の味覚にこたえる、和を極めた新定番ポテトチップス。
～ここまで～
当たり前のことですが，マツタケやマツタケエキスは入っていません．
キノコすら入ってない・・・．
原材料
馬鈴薯（日本産：遺伝子組換えでない）、植物油、食塩、ブドウ糖、たんぱく加水分解物、かつお節、粉末しょうゆ、チキンエキスパウダー、昆布、酵母エキスパウダー、調味料（アミノ酸等）、香料、くん液、（原材料の一部に小麦、大豆、鶏肉、豚肉を含む）
○湖池屋 プライドポテト『松茸香る極みだし塩』
◇関連記事
・エースコックのワンタンメンにあのきのこの香りが?!
・マツタケの香りのするキノコ２
・マツタケの香りのするキノコ
（情報提供 かな）
～ホームページの説明から～
日高産昆布と焼津産鰹節。重なり合う二つの旨味を包み込む松茸の香りに、素材の味わいを引き出す三種の塩（焼塩、藻塩、平釜炊きの塩）を絶妙にブレンド。日本人の味覚にこたえる、和を極めた新定番ポテトチップス。
～ここまで～
当たり前のことですが，マツタケやマツタケエキスは入っていません．
キノコすら入ってない・・・．
原材料
馬鈴薯（日本産：遺伝子組換えでない）、植物油、食塩、ブドウ糖、たんぱく加水分解物、かつお節、粉末しょうゆ、チキンエキスパウダー、昆布、酵母エキスパウダー、調味料（アミノ酸等）、香料、くん液、（原材料の一部に小麦、大豆、鶏肉、豚肉を含む）
○湖池屋 プライドポテト『松茸香る極みだし塩』
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・マツタケの香りのするキノコ
まかふしぎなきのこたち原画展
9/29（金）～10/23（月）
『珍菌 まかふしぎなきのこたち』の原画展を開催します。
展示に合せて作者のおすすめきのこグッズも販売！
期間中、秋にぴったりなきのこのフードメニューもご用意します。
（9/30を除く）
10/14（土）トークイベント開催
17：00～
堀博美さん（作）と城戸みゆきさん（イラスト）のトーク＆サイン会開催！
※参加ご予約受付中です。
mail:mebae@books-futaba.co.jp
tel:075-493-5528
○絵本カフェ mebae twitter
まかふしぎなきのこたちの原画展
トークライブ
○絵本カフェ Mebae Facebook
まかふしぎなきのこたちの原画展
9/29（金）～10/23（月）
『珍菌 まかふしぎなきのこたち』の原画展を開催します。
展示に合せて作者のおすすめきのこグッズも販売！
期間中、秋にぴったりなきのこのフードメニューもご用意します。
（9/30を除く）
10/14（土）トークイベント開催
17：00～
堀博美さん（作）と城戸みゆきさん（イラスト）のトーク＆サイン会開催！
※参加ご予約受付中です。
mail:mebae@books-futaba.co.jp
tel:075-493-5528
○絵本カフェ mebae twitter
まかふしぎなきのこたちの原画展
トークライブ
○絵本カフェ Mebae Facebook
まかふしぎなきのこたちの原画展
マツタケ、人工栽培への道（前篇）
日本人を魅了し続けてやまない食材の1つにマツタケ（松茸）がある。その気品ある香りと風味の良さは、実りの秋の食を、より彩りあるものにしている。
実は、マツタケをこれほどまでの「風味ある食材」として珍重しているのは、日本の食文化特有のものであるともいう。日本の里山の中で、マツタケはマツの成長とともに育っていった。そして美味しく食されていった。
前篇では、日本人とマツタケの関わりあいの歴史をたどっていく。さらに、戦後マツタケが「高嶺の花」になってしまった背景を、マツタケ研究を行っている茨城県林業技術センターの小林久泰氏とともに見ていく。また後篇では、マツタケ栽培化への挑戦の歩みを紹介したい。
（続きはこちら↓）
○庶民の食材が「高嶺の花」に上り詰めた理由：マツタケ、人工栽培への道（前篇）
マツタケ、人工栽培への道（後篇）
香りは上品。形も美しい。マツタケは、日本の秋味をつくりだす代表的な食材の1つだ。そのマツタケの生産量が、日本人の“里山ばなれ”やマツ枯れ拡大などのために減っている。
日本の林で再びマツタケを増やすには「人工栽培」の方法を確立することが決め手となる。
後篇では、茨城県林業技術研究センターの小林久泰氏に、同センターのマツタケ人工栽培の研究の道のりを聞く。長く険しい道のりを、研究者たちは今なお歩き続けている。
（続きはこちら↓）
○今か今かと待ち続けるキノコの発芽：マツタケ、人工栽培への道（後篇）
◇関連記事
・マツタケ山再生
・秋の代表グルメ松茸！手軽で国産に近い味わいの松茸はどこの生産地？
・きのこの季語
日本人を魅了し続けてやまない食材の1つにマツタケ（松茸）がある。その気品ある香りと風味の良さは、実りの秋の食を、より彩りあるものにしている。
実は、マツタケをこれほどまでの「風味ある食材」として珍重しているのは、日本の食文化特有のものであるともいう。日本の里山の中で、マツタケはマツの成長とともに育っていった。そして美味しく食されていった。
前篇では、日本人とマツタケの関わりあいの歴史をたどっていく。さらに、戦後マツタケが「高嶺の花」になってしまった背景を、マツタケ研究を行っている茨城県林業技術センターの小林久泰氏とともに見ていく。また後篇では、マツタケ栽培化への挑戦の歩みを紹介したい。
（続きはこちら↓）
○庶民の食材が「高嶺の花」に上り詰めた理由：マツタケ、人工栽培への道（前篇）
マツタケ、人工栽培への道（後篇）
香りは上品。形も美しい。マツタケは、日本の秋味をつくりだす代表的な食材の1つだ。そのマツタケの生産量が、日本人の“里山ばなれ”やマツ枯れ拡大などのために減っている。
日本の林で再びマツタケを増やすには「人工栽培」の方法を確立することが決め手となる。
後篇では、茨城県林業技術研究センターの小林久泰氏に、同センターのマツタケ人工栽培の研究の道のりを聞く。長く険しい道のりを、研究者たちは今なお歩き続けている。
（続きはこちら↓）
○今か今かと待ち続けるキノコの発芽：マツタケ、人工栽培への道（後篇）
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・きのこの季語
マツタケ――中国産なら1人前500円でマツタケ牛丼できます
青果の仲卸の店頭のあちこちでは、マツタケがどや顔の行列だ。
春の早（さ）マツタケは別として、シーズン幕開けを告げるのは中国雲南省や四川省、吉林省からのもので、6月には店頭にならぶ。価格は、小ぶりなもの3～4本で1000円前後とかわいい。
と書いてハッとする。しいたけやしめじに較べるとはるかに高いのに、マツタケだとどうも金銭感覚がバカになる。
あくまでかわいいお値段、としておこう。そんな中国産が夏の前哨戦を盛りあげているうち、ボツラボツラと国産登場。築地は、丹波や京都産は少なく、東日本が主産地。まずは、ちょいスマートな北海道産が顔を見せ、やがて岩手県産などの東北組や信州産などのズングリムックリ、イメージ通りの彼らが続き、9月のお彼岸前後から本格的に入荷。10月にピークを迎えることになる。
とはいえ、これもお天気しだい。9月に入って雨が降り、涼しくなれば、という条件つきだ。マツタケは赤松の根についた菌が、適度な温度と湿度に恵まれ、初めてマツタケになる。気象条件に左右される気むずかしいキノコなのだ。
だから、とんだ番狂わせだって。一昨年のことだ。あの年は、（続きはこちら↓）
○マツタケ――中国産なら1人前500円でマツタケ牛丼できます
◇関連記事
・もったいない！秋の味覚の王「松茸」がマズくなる調理法3つ
・秋の代表グルメ松茸！手軽で国産に近い味わいの松茸はどこの生産地？
・松茸使わない松茸ご飯”絶賛、エリンギと冷凍枝豆入れご飯炊くだけ。
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春の早（さ）マツタケは別として、シーズン幕開けを告げるのは中国雲南省や四川省、吉林省からのもので、6月には店頭にならぶ。価格は、小ぶりなもの3～4本で1000円前後とかわいい。
と書いてハッとする。しいたけやしめじに較べるとはるかに高いのに、マツタケだとどうも金銭感覚がバカになる。
あくまでかわいいお値段、としておこう。そんな中国産が夏の前哨戦を盛りあげているうち、ボツラボツラと国産登場。築地は、丹波や京都産は少なく、東日本が主産地。まずは、ちょいスマートな北海道産が顔を見せ、やがて岩手県産などの東北組や信州産などのズングリムックリ、イメージ通りの彼らが続き、9月のお彼岸前後から本格的に入荷。10月にピークを迎えることになる。
とはいえ、これもお天気しだい。9月に入って雨が降り、涼しくなれば、という条件つきだ。マツタケは赤松の根についた菌が、適度な温度と湿度に恵まれ、初めてマツタケになる。気象条件に左右される気むずかしいキノコなのだ。
だから、とんだ番狂わせだって。一昨年のことだ。あの年は、（続きはこちら↓）
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