雨の降った日はトマトを煮る

朝からはっきりしない天気だ。

完熟トマトがかなり溜まってきたので今季3回目のソース作り。

ウチで一番大きい直径30センチくらいの鍋でなんとか収まる量です。

直径25センチくらいでいいから寸胴鍋が欲しいな～

トマトソースってプクプク周りに飛ぶから…

今回は半分くらいになるまで煮込んでみた。

瓶詰後も上向き25分、下向き25分と時間をかけて殺菌・脱気しました。

脱気に成功すると蓋の中央のポッチが凹むのでわかりやすい。

凹めば中は真空になってるので常温で1年は保存可能と云う事。

小さめのビンしか無かったけど9個できました。

またトマトが溜まったら作る事にしましょう。



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