糠とバジルの始末

この時期にまだキュウリがたくさん採れてる。

そうだ！糠漬けにして食べよう！

丁度、先日の精米で出た糠があったので早速炒ってみました。

去年収穫した乾燥させた甘辛唐辛子も使用。

でも…ネットで調べたら、

発酵待ちなど、なじんで実際野菜を漬けられるのは2週間後だって…

その頃にはキュウリは、枯れてるかもね。

ついでに、ハウスの中でそろそろ終焉を迎えつつあったバジルをすべて収穫。

先日収穫・乾燥させた落花生や、自家にんにくを使いジェノベージェを作った。

常温では、変色してしまうので、小分けにして冷凍保存にしました。

これでいつでもジェノベージェパスタが食べられます。

同時にハウス内の整理もできました。

雨の日にはちょうどいい作業だった。




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