マフィンの次は【パウンドケーキ】
炭ができたみたいです
ベーキングパウダーが少し多かったのかな～
予想以上に膨らみました。
完全に焼き尽くしたって感じがします(笑)
食べてみてないので、味はまだわからないです。
基本の分量を守って作ったので
多分・・・味はOKだと思いますが
味見してみて美味しくできていたら
一心でメニュー化します。
さて、シリーズイカスミスイーツ
そろそろ出尽くしたかな？
いや、まだまだありそうですね
イカスミクリームもまだまだ使えます
宇和島の魚食べに来てやんさいや！
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今日のお菓子は・・・
真っ黒マフィンです。
バナナのジャムを生地に練り込んでいます。
焼いても柔らかくふんわりしています。
もちろん黒い色はイカスミの色です。
バナナのジャムを煮るときに
イカスミクリームも入れました。
バナナのイカスミ煮と名付けましょう。
スタッフみんなで食べました。
「美味しい〜」と、身内には好評です
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茄子を頂きました。
何にしても美味しい茄子ですが
冷蔵庫に入れっぱなしにしとったら
意外と傷むのが早いんです
なので、早速調理して保存しときましょう！
漬物もオッケーですが
今日は甘く煮て置く事にします。
茄子のコンポートです。
洋梨を煮たような食感です。
茄子と言わなければ、全く分かりません
こうして保存しておけば、このままでも美味しいし、
もひとつ手を加えれば、
また違ったスイーツになります。
違う方向に味を変えてみたら
とっても面白いですよ
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我が家の畑・・・
きゅうりがぼちぼち、収穫時期に入りました。
イボイボがいっぱいのヤツです
毎日2〜3本ずつ採れます。
ミニトマトもどんどん伸びてます
上に横に大忙しです。
白ゴーヤも植えてるんですよね〜
お日様が当たらない所に植えてるからでしょうか・・・
イマイチ、伸びが悪いです
セロリは細めですが、周りから少しずつ取れます。
私のご飯のおかずくらいにはなります。
【ししとう】と少し大きめの【甘長】も順調
ししとうは毎日2本くらいずつ取れてますが
もう少ししたら収穫が追いつかなくなりますね
・・・収穫が追いつかない？
そんなにたくさん植えたの？と突っ込まれそうですが
たった2本です
そして、こぼれ種から植え替えて育ててるコレ
山椒です
結構大きくなりました。
これはどなたか欲しい人に差し上げます。
うちには大きいのがあるので。。。
と、こんな感じで
毎朝畑作業もして忙しいです
肥料はやりますが、薬はかけません。
安心安全な野菜作りを目指しています。
たった苗2本ずつしか植えられない
小さな畑なのに・・・笑
無農薬栽培を目指して奮闘している農家さん
みたいなこと言ってる私です
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最近作ったお菓子色々。
イカスミシリーズ（黒いお菓子）で
クッキーやらどら焼きなど、何種か作りました。
その次は、我が家の梅の実がたくさん採れて
漬けたり煮たり、色々楽しめました。
初めての食材に挑戦するのは
とても楽しいです。
結果どんな風にできあがっても
たとえ失敗したな〜と思っても
それはそれで笑い話になります。
今日は【小豆とフルーツの寒天寄せ】を作りました。
小豆と小豆ほどの大きさに切って煮たフルーツを
合わせて寒天寄せにしました。
今からは、水羊羹みたいな
見た目にも涼しげなデザートがいいですね。
写真の整理をして
また、こちらにUPしたいと思います。
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今年小学校に上がった孫が、ママに言ったそうです。
「ばあばがおるのが良いところは
ホットケーキを作ってくれるところ
」
なんでもいいです。
孫がばあばの好きなところ
ひとつでもあると嬉しいです
私は、孫にとってはナンチャッテケーキ屋さん。
本職さんみたいにはいきませんが
孫の口には私の腕で十分なようです
ちょっと天狗になってる
ナンチャッテばあばのケーキ屋さんです
先日のカスタードクリームを挟んだ
生ドラ第二弾
一度冷凍して、半解凍くらいで食べると
シューアイスみたいです
イカスミスイーツ、色々作りましたが
どれもイカスミの味は強調してなくて
ただただ、真っ黒い甘い物って感じです。
この前は生地に混ぜたんですが、
こし餡と生クリームで
これはこれで美味しかったです
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性懲りもなく、また作った黒い物
今日は・・・
【カスタードクリーム】
真っ黒
ぜーんぜん、美味しそうな感じがしませんが・・・
見た目とは違って、味は”まあまあ”です
毎日、ボンがイカを獲ってくるので
イカスミがもれなくもらえます
ちょっとでも穴が開いとったり
イカがスミを吐いた後のは要らんのよ…
綺麗なままのスミだけもらいます(笑)
これでまたブラッククリームを作り、
カスタードクリームを作りました
材料を混ぜて濾して
火にかけてゆっくりクリーム状にしていきます。
トロ～っとなってきたな…と思ったら
黒いの入れます。
よく練って、黄色いカスタードクリームみたいに
黒いクリームに仕上げます。
明日、何かのお菓子に
できたらまたUPしますね～
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