イカスミのお菓子シリーズ
いよいよファイナルステージに来ました
今回は【ケークサレ】です。
甘くないパウンドケーキです。
味付けは塩と砂糖とイカスミソースです。
”イカスミパスタ”に使用する、パスタソースを使いました。
もちろん、このパスタソースも手作りですよ
材料は普通のパウンドケーキと同じですが、
中に野菜をたっぷり入れるのと
味付けが甘くなく、お総菜パンのようになります。
旬の野菜や、冷蔵庫のあまり野菜で十分。
じゃがいも・かぼちゃ・ピーマン・トマト・鶏肉
生地に野菜を混ぜたら、イカスミソースを入れます。
パウンド型２本の生地の分量に、
イカスミ小さじ２杯くらい入れたら、真っ黒になります。
よく混ぜて、型に流し入れます。
何が入ってるのか？わからなくなりました
オーブンに入れて、１７０℃で３０分～３５分くらい焼きます。
切ってみると、中に入れた野菜が見えますね
ここ数日、イカスミでお菓子を色々作ってみました。
どれも簡単なものばかりですが、
まずは、イカから墨袋を取り出して
イカスミを加工しておくことが大事です。
クリーム状にするとか、ソースにして保存しておくと便利
イカスミソースはスーパーでも売ってますが、
もし、新鮮なイカが手に入ったら
イカスミからソースを作ってみるのも楽しいですよ
お試しあれ
ブログ…宇和島の魚食べに来てやんさいや！
http://issin-oyamakara.sblo.jp/
一心のｈｐはこちら↓↓
ボチボチ更新してます
http://www.issin-uwajima.sakura.ne.jp/
