道の駅に行くと、
イチゴがい～っぱい並んでいます
小粒のものもありますが、
一粒が大きいものも目立ちます。
『今が旬』のうちにどんどん使いたいのですが・・・
さっぱり、ご宴会がありません
楽しく飲食ができるようになる日はいつの事か・・・
ママのキッチン『飯点菜厨房』更新しました
まだページ数は少なですが 一度覗いてみてください
この先 うちの賄なども紹介していきます！
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宇和島の魚食べに来てやんさいや！（ボン大将のお魚ブログ）
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私の人生も終盤に向けて、
色々予定を立てて生きていかなければならない歳になり、
『この先できなくなること』
と
『これから楽しめそうなこと』
を、区別しておかなければなりません。
・・・できなくなることの一つに
この子達のようなペットのお世話がありますよね。
子供たちが拾ってくる度に
お父さんに飼ってもいいという許可をもらうため
「僕が（私が）ちゃんとお世話するけん
」
と、 ”ちゃんとするアピール” してましたが、
結局、最後まで私が世話するのです
１日中、私はお店で働いてるので
毎日、ほったらかしでかわいそうなのですが、
それでも私のことは、
『ご飯をくれる人』と認識してるようです
歳のせいか・・・最近食が細くなり
少し背中の方の骨がごつごつしてきました。
人間と同じで、病気も出始める年ごろ・・・
心配は尽きません
食べることが何より元気の素！と、
あれやこれや買ってきて試してみるも、
口に合わないの？匂い嗅ぐだけ？
って感じで、何でも食べてくれるわけではなく
えさを選ぶようになりました。
よく食べたから
と、再度買うと食べなくなったり
ついつい甘やかしてしまうので、贅沢です
小さいけど大事な家族
私が元気なうちに、見送るのが私の責任！
・・・本当は子供たちの責任ですが(笑)
少しでも長く一緒に居たいと願っています。
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毎週作ってる【キムチ】
【ヤンニョム】＝キムチの素みたいなものですが、
毎回、これを作るのが楽しい～～
１回目・・・テレビで見て作る気になりまして、
テレビで紹介されてた分量で作りました。
初めてにしては、まあまあの出来で美味だったんです！
１回目が手前味噌(笑)
美味しかったけど、粗挽きの唐辛子しか使わなくて
辛味に柔らかさがない
（当然・・・）
ちょっと甘めに、自分の好みの辛さにしたいので
２回目・・・２種類の辛さで作ってみました
やはり、粉唐辛子は使わず
自分で挽いた粗挽きのみ使用。
１日余分に常温保存したら、
辛子が少ない方が、早くも酸っぱくなってきて
辛い方にも、あるべきおいしさの素＝コクがない。
これは、キムチ鍋にして昼ご飯のお友に
そして、今、時間があるからこそ作れる！
白菜の塩漬け１晩、
野菜を切り、今度は正確に分量を書き留めて
丁寧に３回目・・・作りました
【高菜キムチ】も、作ってみましたよ～
高菜の写真は、また美味しく出来上がったときに
・・・ということで
私、キムチ作りに
ハマりました
後日、一心ＨＰ内『飯点菜厨房』にて
レシピ公開しますね～
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一心のHPに新たなコーナーを開設しました。
私の作ったお菓子やお惣菜の写真です。
おうちごはんや、子供さんのおやつ作りの
参考になればうれしいです。
一度にたくさんは更新できませんが
少しずつ、【1おやつ】【1おかず】ってな感じで
楽しんでいただけたらな～
と思っています。
どうぞごひいきに・・・
よろしくお願いいたします。
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賄いご飯です。
冷凍室に以前から潜んでいた猪か鹿か？
わからんけど、やっつけることにしました
煮込みにして食べて、残りはご飯にかけて丼
サツマイモのポテトサラダ
あるもの・・・片っ端から片付けていきます
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賄いごはんです
【揚げ豆腐のなめこ野菜あんかけ】
こんな風にしたら、
お豆腐なんて1丁ペロリと食べてしまいます
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りんごをワインで煮ました
ワインのアルコールは飛ばしてあるので
運転する人でも、心配なく食べられます。
季節柄、おいしいうちに食べたらいい食材も
コロナの影響で、お客様が少ないため
加工せざるを得ません
古くなったから加工するのではないのです、
おいしいうちに提供できないのです。
なので、それをさらにおいしくして提供することを
皆さん考えながら、今を乗り切ろうとしているのだと思います。
世界のいたるところで、食べ物が廃棄され続けています。
育てた野菜や魚・お肉が、売れなくて廃棄される・・・
こんなつらいことはありません。
野菜や動物にも申し訳ないです。
このコロナの辛さを今後の教訓にできたらいいな～
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先週、お客様にデコポンを頂きました。
お客様は、このデコポンの皮でマーマレードを作るそうなんです。
私も、何でもジャムに炊いてしまうのが好きですが
デコポンでは作ったことがありません。
作ったことがないことには
作ってみたいな！という血が騒ぎます
なので、さっそく作ってみました
皮だけを薄くしましたが、
白い部分も置いといてよかったみたいです。
一緒に煮込みましょう。
・・・
・・・
本来はジャムといえばグラニュー糖がよろしいと思いますが
思い付きで作り始めて、黄ザラメしかなく、それで作りました。
結果、色が濃くなりました。
ちょっと苦くて、でも甘さが程よく出来上がりました
もう一回分できるくらいの皮を取ってあるので
また再チャレンジしようと思ってます
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昨日の休日は、久しぶりにお菓子を焼きました。
具沢山の【ケークサレ】です。
パウンドケーキのレシピでOKなのですが、
お砂糖を控えた”お総菜パン”みたいな感じですかね・・・
美味しく出来上がりました。
今度HPに載せますね。
今、HP更新中なのです。
おうちごはんの美味しい献立を
今後、紹介していこうと思っています
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