今回は、いただいた茄子をスイーツに・・・
皮が固くなっているので、皮はむきます。
ここまでは、漬け物を作った時と同じです。
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漬け物はこの状態の茄子に塩を振りましたが
今回はこれをコンポートにします。
出来たものがコレ
見た目は皮をむいて水煮したような茄子。
ですが、甘く煮てありますので
目をつむって一口食べたら、茄子とはわからないです
これをサイダーで作った寒天液に入れて
甘いデザートを作りました
切り分けると、こうなりました
茄子の味は消えてますが、残った種がいい食感。
冷たく冷やして召し上がれ
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この春・・・家族が増えた一心。
私も引退に向けて準備を・・・
と、思いきや
なかなか引退までの道のりは程遠く
”後の人”に引き継ぐ期間が
結構長くなりそうな気がしています。
焦っているわけではないのです・・・
ただ、私が元気なうちに
色々教えておけたら・・・と、気になっているところです。
えっ！ はいぃ？
あんたは長生きしそうだって？
・・・皆さん同じことをおっしゃいます。
今の時代は、健康なつもりでも
病気には勝てない場合もありますか・・・ｒa
・・・
どこからともなく
「あんたは大丈夫！」
という声が聞こえてきます
で、おはぎを作ったことが無い”お嫁ちゃん”と
長生きしそうで申し訳ない姑の私が
一緒におはぎを作りました
向かって右がお嫁ちゃん作。
今回は雑穀米で作ってみました。
残りごはんで作ったので、ちょっと固い仕上がりになりましたが
自分たちで食べるので、まっ！いいっか！
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