蒸ししぐれ

 

今日作ったのは・・・

 

【蒸ししぐれ】です

 

私が今までに色々お菓子を作ってきて

自分なりに材料を足したり引いたりして出来上がった

お菓子レシピがあるのですが、

今回それを無視して

ネットで調べて新たなレシピで作ってみましたー

材料は以下の通り

白玉粉・上新粉・粒あん・あずき缶・水

 

ん？砂糖は要らんのかいな？

まあ、これで作ってる人がおるんやけん

やってみよ

 

 

材料をぜーんぶ混ぜる。

甘みはあんこのみ。

 

 

いつもなら蒸し器で作るものを、

今日はまたしても『文明の力』に頼ったのです！

私は一度　‶楽‶　を覚えるとこうなります

 

 

そしたら・・・

スチームがかかり過ぎたのと

ちょっとした手間を怠ったために

 

「思ったのと違う・・・」

 

まあ、切ってみよう！

 

べちゃべちゃ

 

 

失　敗

 

心は撃沈

 

 

文明の力が悪いわけではなくて

私が使いこなせないだけの話・・・

そして、無精をしたから・・・

 

アツアツのやつを、みんなで食べてみました

 

味は悪くない・・・との評価

 

売り物じゃないから、まあいいっか

 

こうして冷ましたら、べちゃべちゃの食感が

少々落ち着きまして、

用事でお店に来たボン大将のお友達も

「おいしい～」と言って2個食べてくれたので

まあ、今回も結果オーライっちゅうことで

 

 

 

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お焼きはおまけで…

 

昨日の肉まんに引き続き

今日はカレーまんを作りました。

 

 

蒸し立ては、何を作っても美味しいです

 

具が余ったので、お焼きも作ろうかな〜

春雨と牛蒡があるので、

それも炒めて具にしますね。

 

…お焼きの生地は、肉まんと同じ。

でもB.P使い切ってしまったので

無しでいきます！

 

残った具材を入れたら、どれがなにかわかるように

形を変えておきます。

 

 

 

4種類できました！

 

昨日から私や嫁ちゃんが色々作って、

蒸し饅頭やパンがたくさんできたので、

昨夜は大将の釣り友達に10個くらい差し上げて、

今夜は娘に「要らないか？」と聞いたら、

「いるいる〜」とのこと、

 

取りに来た娘にも、10個以上持たせたのに

まだ20個くらい残ってる…

 

 

 

大将が…

「どんだけ作るんよ〜

2人とも作るのが面白いか知らんけど

食べれんのなら明日は作るのやめてくれ！」

 

…と言われた

 

時間を持て余すから、ついつい

普段できないお菓子作り始めてしまって…

 

明日は時間を持て余すことがありませんように🙏

 

 

 

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肉まん

 

美味しい肉まんだったら、

何個でも食べられそう

という一心家族

 

今夜は肉まんを作りました

まず、生地を作ります。

 

小麦粉…ん？足りない

 

私の前で嫁ちゃんも、なにかこねてます…

私「ちょっと分けてくれん？」

…と、彼女の“強力粉”を分けてもらいました。

 

混ぜて少し寝かせて発酵させます。

その間に、中に包む具材を作りましょう

 

今朝もらった大根の葉をさっと茹でました。

　

 

他の野菜(白菜と舞茸)と一緒に刻みます。

 

豚ミンチとバラ肉を炒めて、上の野菜も加えます。

 

味付けして出来上がりましたので

バットに広げて、粗熱を取っておきます。

 

具を作ってる間に、生地の発酵が終わりました。

画像ではわかりにくいのですが、

さっきよりぷわ〜っと、かなり膨らんでいます。

 

包んで蒸し器に入れますよ〜

 

蒸すとさらに膨らむので、

形が悪いのは気にしなくていいです

中の具だけ、しっかり包み込みます。

 

タイマーをかけて…

待つこと15分

・
・
・
できました！

 

半分に割ってみると、こんな感じ。

 

使ってる材料が全部わかってるので、

子供でも安心して食べられます。

 

次は中に包む具材を変えて作ってみますネ

 

…そうそう

私が作ってる反対側で嫁ちゃんが作ってたのは

パン🥐でした

 

生地を調理台にバンと叩きつけてたので、

姑へのストレスを発散するのにパン作りは

嫁ちゃんに適してるのかもしれません(笑)

 

 

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太れる幸せ

 

実家でサンキラの葉をもらって来ました。

 

お料理の敷き葉に使いますが、

 

今日のお昼休みに、コレを作りました

 

完成品です！

 

表面がでこぼこになってしまったけど、

味が悪くないから、結果オーライ

 

実家の父が、こうして私のために葉を取ってくれるのも

あとどれくらいかな～なんて思う年齢になりました。

 

親じゃなくてもそうなんですが、

いつまでも元気で居られるとは限らないので

毎日を大事に生きたいと思います

 

だから・・・

 

美味しいものは、食べたいときに

必ず食べると決めました

 

太る元気があるのは、幸せな事です

 

 

 

 

 

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しぐれ

うちの女子スタッフみんなが大好き

【しぐれ】です。

 

 

作り方はカンタン

18㎝スクエア型を使います。

 

---　材料　---

上新粉・砂糖・こしあん・あずき缶・水・長芋

50ｇ・80ｇ・150ｇ・100ｇ・45㏄・40ｇ

 

---　作り方　---

①水と砂糖とこしあんを混ぜる

②皮をむいた長芋をすりおろす（皮なし状態で40ｇ）

＊今回は長芋が手元になかったので里芋を代用

 

 

 ③　②に芋を加えてよく混ぜる

 

 

④　③に上新粉を加えて粉がまだらにならないよう

粉をふるいながらしっかり混ぜる

ここであずき缶（甘煮）も加える

 

⑤湯が沸騰した蒸し器に入れて30～35分蒸す

中火より少し強めの火力でＯＫ

＊蒸し器のふたに必ず布巾を掛けること

 

⑥蒸し上がったらこのままの状態で粗熱を取る

 

 

⑦粗熱が取れたら型から取り出し周りの紙をはがす

 

 

⑧冷めてから切り分ける

 

 

自分で作ると作る工程も楽しいし

やわらかくてモチモチのうちに好きなだけ食べられます

 

あっ好きなだけ食べると

後悔するかもしれませんから

気を付けて下さい

 

 

 

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