蒸し栗 〜大峰〜

埼玉産大峰。

1時間ほど蒸して「蒸し栗」にした。

めっさうま。

友人がわざわざ産地に買いに行って

送ってくれた。

ありがとん！

二つに切り、スプーンで掬って食べる。

割るのではなく切る。

スッパリと切れる。スライス切りでは

ない。ヘシギリ。

織田信長が長谷部国重の刀で茶坊主

を切ったように圧(へ)し切る。

さきたま弁でいうと押し圧す(おっぺ

す)という奴。

栗や芋や胡桃が美味しい季節となり

ました。

秋は食べ物がウマいよね。