山の食事についてあれこれ～♪ (朝食についての巻)

体調不良になると、改めて日々の生活リズムや食事のバランスが大事だなぁ～と、しみじみ思う今日この頃…(^^ゞ

健康じゃないとお山にも行けないし、長く楽しみたいからこそ健康にも気をつけなければ～o(^^)o

山で食べる食事について簡単にまとめて、何回かに分けてご紹介致します♪


　☆――☆――☆――☆――☆

山での食事は日帰りならお弁当を作ったり、１泊２日程度ならお楽しみ♪で食べたい物や生食などの重たい食材でも問題はありませんが…

２～３泊やそれ以上の長期縦走になると、どうしても栄養バランスが偏りがちになります(__)

小屋に泊まればその心配も軽減されますが、テント泊縦走の場合は同じような食事の繰り返しだと飽きがきますし…

食料の重さが負担になりますので、それなりに工夫が必要です(^^;

山登なでしこは今年の夏の縦走で、本能のままに食べたい物＆美味しい物を重視して限界に挑戦しましたが…
見事なくらいズタボロ～になって、最後は落武者状態に…( ´Д｀)ノ~~

装備の見直しはもちろんですが、今後は食材の軽量化が一番の課題です(≧▼≦)


■■ 朝食について ■■

山では早朝出発が原則！！

その為に朝食はすぐに用意ができて食べやすく、胃に負担をかけない事がポイントです♪

朝食は速やかに体温を上昇させて、脳の働きを活発にする役目があります☆彡

糖質(炭水化物)はエネルギー源ですo(^^)o


■糖質(炭水化物)が多く含まれる食品




◆ご飯
◆麺類(パスタ・ラーメン・うどん・素麺)
◆いも類
◆果物など

★糖質は体のエネルギーになる大切な栄養素で、不足すると《疲労感や筋肉の減少》が起こります。


また、体温をすみやかに上昇させるのに有効な栄養素の【たんぱく質】が多く含まれる“チーズやベーコン”と一緒に摂取するとより効果的らしい～(o^o^o)


■たんぱく質が多く含まれる食品




◆魚類：まぐろ赤身・かつお・さけ・さんま・鯖など
◆肉類：鶏肉・豚肉・牛肉・ベーコンなど
◆乳製品：チーズ・ヨーグルト・牛乳など
◆大豆製品：納豆・生揚げ・もめん豆腐など
◆その他：たまごなど


そして、糖質の炭水化物が体内でエネルギーに変わる時は【ビタミンB群(特にビタミンB1)】を多く含む食品と一緒に食べるとエネルギーの消費がスムーズになります♪

★ビタミンB1が不足すると、糖質の代謝がうまく行われず《エネルギー不足》になったり疲労物質である《乳酸》が溜まりやすくなり…

脳に十分なエネルギーが行き渡らなくなることから、イライラしたり集中力が失われるなどが症状として現れると～w(°O°)w

長期縦走中にイライラしたり、集中力が無くなって怪我や事故をしない為にも！

★朝は炭水化物とタンパク質・ビタミンB1の３つの組み合わせが重要です(^^ゞ


■ビタミンB1が多く含まれる食品




◆豚肉・レバー
◆ハム・ソーセージ
◆うなぎ・たらこ
◆大豆・納豆
◆チーズ・玉子・穀類の胚芽部分・ナッツや牛乳など


■理想的な朝食例
◆豚のしょうが焼きとご飯
◆豚丼・うな丼・親子丼・スタミナ丼
◆お雑煮
◆ラーメン
◆うどん・にゅうめん
◆スパゲティー
◆ご飯・焼魚・納豆・お味噌汁
◆ハムやベーコンエッグ＆パン又はご飯
◆フルーツグラノーラ＆牛乳


でも…
縦走中の朝はとにかく慌ただしい(^^;)(;^^)

朝から“しょうが焼き”や“どんぶり”を作って食べている余裕なんて無いし、寝起きじゃそんなに食欲が湧かな～い(￣O￣)


■山登なでしこのテン泊縦走での朝食例♪

◆たらこや明太子パスタ＆スープ
◆うどん
◆ラーメン(玉子入り)



◆ハムエッグ＆パン
◆ベーコンチーズのパンケーキ


とにかく手っ取り早く作って食べれるメニューにしております(^^ゞ

今後は軽量化の為にもフリーズドライ食品を利用して!!

◆にゅうめんにしたり…



◆豚汁にしゃぶしゃぶ餅(スライスされている物)を入れたり
◆チーズリゾットも～♪




◆食物繊維＆鉄分たっぷりのフルーツグラノーラとスキムミルクなんかも良いかも？




グラノーラにクリームチーズを混ぜて、バゲットに挟んだり、ホットケーキに混ぜて焼いたり♪

前夜に作っておけば時間も短縮できて、朝は粉末のスープと一緒に～☆彡

行動食にしても良いかも(o^o^o)

米粉使用の《焼きビーフン》もコッヘルで簡単に作れますし、使用するお水がラーメンやうどんより少なく済みます。
乾燥野菜を入れて食べれば栄養バランスもＯＫですね(*^^*)

あとはやっぱり、どれだけ食材を軽減できるのかが一番の問題だゎ…(^^;



《昼食や行動食の巻》につづく…