たびたび音信不通気味になりながら(スミマセン!)、久しぶりの参加です。
前日の雨から一転、朝から快晴の爽やかな日曜日でした。
が、到着すると、畑は霧でモヤモヤ&籾殻燻炭でモクモク。
焼芋を楽しみに、
午前中は教室の皆さんと沢庵づくりでスタート。
干していた大根の葉を落として、糠に塩・唐辛子・昆布を混ぜ合わせ、
大根を敷き詰めて、隙間は葉で埋めて、、糠を被せて、、、
を繰り返し、最後は内蓋の上に乗ってフミフミ。
重石を載せて、無事2樽分を仕込みました。
出来上がりが楽しみです。
以上。
そして収穫。
来ない間に、立派な野菜がたくさん育っていて。。
日々管理・作業してくださっていた皆様に感謝です。
お昼になる前には霧も晴れて、日差しが暑いくらいでした。
この日のランチはみんなでピェンロー鍋。
干し椎茸のだし汁にたっぷりの白菜と春雨、鶏肉・豚肉が入った鍋を、塩でいただきます。
最後に回し入れたごま油の香りが効いていて美味しい!
シメはご飯と卵でお雑炊、そして、、アクロバティックショー?
お腹いっぱいの午後は、収穫のつづき(人参・大根・春菊)と
旧休憩スペースの屋根の張替えをお手伝いして終了。
おやつの焼芋は帰りの車の中で。
あ、畑・収穫の写真がない!(汗
りっぱなお野菜だったのに、、次回はカメラも頑張ります。。