野菜好きで、食事の中心は野菜。
ロンドンのスーパーには、たいていの日本の野菜はあるが、牛蒡はない。
ロンドンに長く住む日本人の方に言わせると、
「あれは根っこ以外の何物でもない」といわれるそう。
カボチャもいまいち、胡瓜もおいしくない。
日本の食材のグレードの高さに改めて感心する毎日。
でも、工夫をして「ザ・和食」を心がけている。
今日は、少し水分の多いさつま芋で大学芋を作りました。
安上がりでヘルシ―なおやつです。
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