ＮＩＫＫＥＩ ＰＬＵＳ Ⅰ
何でもランキングより
食材美味しく食べきろう
１位ダイコンの葉 いためて
大根の葉は根の３倍のビタミンを含む。細かく刻んで鰹節などと炒めてしょうゆ味で和風。ベーコンやハムなどと炒めて洋風に。
２位ブロッコリーは 茎や葉も使う
茎には食物繊維やビタミンが豊富。中心部を薄切りやみじん切りにしてスープや炒め物に。
３位ニンジンは皮ごと料理
４位ネギは切って生のまま冷凍
長ネギは保存袋に合わせた長さに切った後冷凍庫で保存。凍ったまま包丁で切る。
５位キャベツや白菜の芯も活用
芯も千切りやみじん切りにしてスープや炒め物の具材に。
６位おかずの保存 透明な容器で
食べ残しや作り置きのおかずを入れるとき透明な容器を選べば「何をどれだけの量保存して居るか一目瞭然」
７位冷蔵室は容量の７割程度に
詰め込みすぎると冷気が回らず食品がいたみやすくなる。
８位ホウレンソウ 根元に甘み
寒さに当たると赤くなるその根元にはマンガンが豊富だ。十字に切り込みを入れると茹で易くなる。
９位ショウガは切って冷凍保存
使いやすい形状にしてラップで包み保存袋に入れて冷凍保存。
１０位葉野菜 立てたままで冷蔵
こんなのを見ると私なんかずいぶん食品ロスが多いなぁと反省
