食品ロス？

ＮＩＫＫＥＩ　ＰＬＵＳ　Ⅰ
何でもランキングより
食材美味しく食べきろう

１位ダイコンの葉　いためて
　大根の葉は根の３倍のビタミンを含む。細かく刻んで鰹節などと炒めてしょうゆ味で和風。ベーコンやハムなどと炒めて洋風に。

２位ブロッコリーは　茎や葉も使う
　茎には食物繊維やビタミンが豊富。中心部を薄切りやみじん切りにしてスープや炒め物に。

３位ニンジンは皮ごと料理
　
４位ネギは切って生のまま冷凍
　長ネギは保存袋に合わせた長さに切った後冷凍庫で保存。凍ったまま包丁で切る。

５位キャベツや白菜の芯も活用
　芯も千切りやみじん切りにしてスープや炒め物の具材に。

６位おかずの保存　透明な容器で
　食べ残しや作り置きのおかずを入れるとき透明な容器を選べば「何をどれだけの量保存して居るか一目瞭然」

７位冷蔵室は容量の７割程度に
　詰め込みすぎると冷気が回らず食品がいたみやすくなる。

８位ホウレンソウ　根元に甘み
　寒さに当たると赤くなるその根元にはマンガンが豊富だ。十字に切り込みを入れると茹で易くなる。

９位ショウガは切って冷凍保存
　使いやすい形状にしてラップで包み保存袋に入れて冷凍保存。

１０位葉野菜　立てたままで冷蔵

こんなのを見ると私なんかずいぶん食品ロスが多いなぁと反省