牡蠣を食べよう週間
材料(2人分)
牡蠣 1パック(200g)
パスタ 170~200g
玉葱 半分
ベーコン 2枚
粉チーズ 大2
牛乳 100cc
オリーブオイル 小2
バター 小2
胡椒 少々
片栗粉 適量
ハーブソルト 少々
作り方
①牡蠣を片栗粉で振り洗い(汚れが取れるまで水で流す)したら水気をキッチンペーパーで取り除き胡椒で下味を付ける。焼く直前に片栗粉をまぶす。
②玉葱くし切り、ベーコンは短冊に切る。
③たっぷりの湯でパスタを茹で始める。
④オリーブオイル&バターを熱したフライパンにいれ②を炒め胡椒やハーブソルトで味をつけておく。その横で①も焼き付ける(ちょっぴり焼き色を付けて美味しそうに!)
⑤硬めに茹でたパスタを④のフライパンに入れ、合えたら牛乳と粉チーズも混ぜる。馴染んだらお皿に盛る。
ポイント:ほうれん草など入れてもいろどりが良い(ウチにはなかったの)。オリーブオイルはサラダ油でも良い。牛乳は豆乳でも良い。粉チーズが牛乳と混じって溶ける具合が、カルボナーラ風って訳。牡蠣には片栗粉がまぶしてあるので、そのとろみもパスタに絡んで美味しい。
材料(2人分)
牡蠣 1パック(200g)
パスタ 170~200g
玉葱 半分
ベーコン 2枚
粉チーズ 大2
牛乳 100cc
オリーブオイル 小2
バター 小2
胡椒 少々
片栗粉 適量
ハーブソルト 少々
作り方
①牡蠣を片栗粉で振り洗い(汚れが取れるまで水で流す)したら水気をキッチンペーパーで取り除き胡椒で下味を付ける。焼く直前に片栗粉をまぶす。
②玉葱くし切り、ベーコンは短冊に切る。
③たっぷりの湯でパスタを茹で始める。
④オリーブオイル&バターを熱したフライパンにいれ②を炒め胡椒やハーブソルトで味をつけておく。その横で①も焼き付ける(ちょっぴり焼き色を付けて美味しそうに!)
⑤硬めに茹でたパスタを④のフライパンに入れ、合えたら牛乳と粉チーズも混ぜる。馴染んだらお皿に盛る。
ポイント:ほうれん草など入れてもいろどりが良い(ウチにはなかったの)。オリーブオイルはサラダ油でも良い。牛乳は豆乳でも良い。粉チーズが牛乳と混じって溶ける具合が、カルボナーラ風って訳。牡蠣には片栗粉がまぶしてあるので、そのとろみもパスタに絡んで美味しい。