牡蠣のカルボナーラ

牡蠣を食べよう週間

材料（２人分）
　　　牡蠣　　　　１パック（２００ｇ）
　　　パスタ　　　１７０～２００ｇ
　　　玉葱　　　　半分
　　　ベーコン　　２枚　
　　　粉チーズ　　大２
　　　牛乳　　　　１００ｃｃ

　　　オリーブオイル　　小２
　　　バター　　　　　　小２
　　　胡椒　　　　　　　少々
　　　片栗粉　　　　　　適量　　　
　　　ハーブソルト　　　少々

作り方　
　　　①牡蠣を片栗粉で振り洗い（汚れが取れるまで水で流す）したら水気をキッチンペーパーで取り除き胡椒で下味を付ける。焼く直前に片栗粉をまぶす。
　　　②玉葱くし切り、ベーコンは短冊に切る。
　　　③たっぷりの湯でパスタを茹で始める。
　　　④オリーブオイル＆バターを熱したフライパンにいれ②を炒め胡椒やハーブソルトで味をつけておく。その横で①も焼き付ける（ちょっぴり焼き色を付けて美味しそうに！）
　　　⑤硬めに茹でたパスタを④のフライパンに入れ、合えたら牛乳と粉チーズも混ぜる。馴染んだらお皿に盛る。

ポイント：ほうれん草など入れてもいろどりが良い（ウチにはなかったの）。オリーブオイルはサラダ油でも良い。牛乳は豆乳でも良い。粉チーズが牛乳と混じって溶ける具合が、カルボナーラ風って訳。牡蠣には片栗粉がまぶしてあるので、そのとろみもパスタに絡んで美味しい。