スープ

　スープはホワイトアスパラガスのカプレーゼ、冷たく泡立ててある。ウニが添えられている。Excellent !

　（続く）

白ワイン ２

　夫人たちにはうすいピンクのロゼのようなフランス産。

　以前はボトルごと注文したが、近頃はソムリエに料理ごとに選んでむらう。ペアリングと呼ぶそうである。結婚を意味するマリアージュがよく使われていたが、違いは解からない。

白ワイン １

　前菜に合わせて白ワインを選んでもらう。友人と私にはイタリア産のエッダ。

口取り

　最初の酒肴は牡蠣が入った小さな鯛焼き。

シャンパンで乾杯！

　６月２日、旧友が夫人同伴で名古屋を来訪。シェーネル・ヴォーネンで家内も交え４人でディナーを楽しむ。

　ルネ・ブリッセのシャンパンで乾杯。

　この友人とはお互いに生まれて初めての友達同士である。付き合いは幼稚園時代から始まり現在まで至るが会うのは２４年ぶり。