肉料理

　肉料理は骨付き子牛のカツレツ。極細かいパン粉が使われウィンナシュニッツェル風。軟らかくて食べやすい。

　（続く）

赤ワイン

　肉料理に合わせて赤ワインを選ぶ。ボルドーの１１９７年産。少しヴィンテージ。

魚料理

　魚料理はこれまた旬のイサキのポワレ。

白ワイン ２

　男性二人は二杯目の白ワインを追加。

前菜

　前菜はサザエの壺焼きにアユのコンフィときゅうりのパスタを添えたもの。どの食材も今が旬。