食事制限対策

食事制限の栄養指導は受けたし、
腎臓病のための献立なる本も購入した父。 

情報はありがたいが
実際に一日三食を作るとなると、
塩分とカリウムとカロリーとタンパク質とリンを控えて
あーしてこーして…と考えるだけでわけがわからなくなる　
と母。 

そうだよねぇ…
 
話し合った結果、
慣れるまでは二日に一度(一食)だけ、
試しに腎臓病のためのお弁当を購入してはどうか？ということになった。
これなら塩分その他もなんとなくわかるし、
何より母も楽。 

ということで試してみました。
お弁当はまとめて6食だったか……
冷凍のまま届きました。
自然解凍ではなくて必ずレンジで解凍するようにとのこと。 

サイズは(横が)手のひらを広げたくらいです。
(ちなみに私は手のひらを広げると20cmちょうどです) 

これは透析前の人向けで、透析治療中だとまたメニューが変わります。

「味見してみー」と父が言うのでほんの少し食べてみたら
意外にもけっこう味がついていました。(父も同じこと言ってたし)

最近の私が薄味すぎるのかな？
にぎり寿司にも普通の醤油はつけなくなったし。

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ある日の一品
◎ズッキーニの山椒焼き
　フライパンにオリーブオイル→焼く→塩コショウ→粉山椒　以上。

 

◎しらすトマト
・ 大葉とトマトときゅうりとしらすを和える　以上。

きゅうりはポン酢で辛くない程度の浅漬けにしておいた。
あとはしらすの塩分があるので味付けなし。 

 

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