◎社宅行きごはん
・トマト
・きんぴら(冬瓜の皮とにんじん) から揚げ残り
・きゅうり漬け(実家より)
・きのこごはん(エリンギ、しめじ、にんじん)
・冬瓜のツナ味噌和え
今日もタッパーに入れて運びます。
夫が単身赴任になってタッパーを120％活用しているような…
冬瓜の皮は洗って細切りしてそのまま炒めて使います。
ちょっとコリコリした独特の食感が大好きです。
冬瓜のツナ味噌和え…冬瓜を軽く煮る。みりんとお味噌を火にかけて
混ぜたところにツナと冬瓜を入れて和え、強火でからめて火をとめる。
ついでに作ったお昼ごはんの、簡単かぼちゃパイ。
何が簡単って…
市販のパイシートじゃなくてパイの中身。
塩蒸しかぼちゃと、プロセスチーズだけ。
ま、面倒だったからそうしたんだけど
塩蒸しかぼちゃ…塩をふって蒸す。超簡単だけど
何年か前からハマっています。
皮はむかずにいっしょに粗くつぶす程度。
チーズは、歯ごたえのあるものがほしかったので
敢えてプロセスチーズを選びました。
(正確には雪印・コクとうまみ 芳醇ゴーダ40％使用… ってやつ)
これを包んでオーブンへ ゴー
森田
最近、岡山では「月下の棋士」を再放送しています。
でもって つい録画して つい…毎回欠かさず観てるもので
GO(剛) といえば 森田 が浮かぶ…
いや、ま、そんなことはどーでもいいけど
シンプルでおいしいパイでした。
