週末のお楽しみ。最近、スパークリングを抜いていなかったこともあり、手が伸びてしまった。お手頃というわけではないけど、気軽に飲める一本。
口に含んだ時に強烈な泡を感じるわけではないので、すっと喉に流し込める。シャンパングラスの中で気持ち良い泡立ちなので、見ていて嬉しくなる。 酸味も甘味も味わえる、好きな味です。リピートしたい。
--- 以下、お店の宣伝 ---
ロワール地方で最も評価の高いヴァンムスーです。シャンパンなどよりも気圧が少し低めですが、同じように瓶内二次発酵で造られます。手摘みで厳選したぶどうを通常より多く使用し、シャンパーニュの法令よりも厳しい二次発酵時の貯蔵は2年半に及びます。オーナーはシャンパンの銘家ボランジェです。
シュナン・ブラン主体ですが、シャルドネやカベルネ・フランもブレンド、常にリザーヴワインを10%以上使用して複雑味を与えている、高級クレマンです。クリームのような泡立ちがあります。甲殻類の料理などに良く合います。畑は、アンジュ・ソーミュール地区から。
