タカちゃんの絵日記

何気ない日々の感動を、スケッチと好きな音楽と、そして野鳥写真を。。。

  ~※乃が美を目指したふわふわ生角食パン※~・・・コサメビタキ

2020-10-04 | その他

※乃が美を目指したふわふわ生角食パン※

最近は、このレシピで焼いています。

※乃が美を目指したふわふわ生角食パン※

材料 (2斤)
 
強力粉 500g  牛乳310g  生クリーム100g  バター40g  砂糖30g  はちみつ30g  塩8g  ドライイースト6g   レモン汁大さじ1
 
作り方
 1・全ての材料をボールに入れて手捏ねする。~約20分
 2・オーブンで一次発酵まで。(35℃~60分)  ※生地を2つに分け
  てベンチタイム10分※ 
 3・ガス抜きをする。10分たったら生地を麺棒で長方形に伸ばす。 
  (15×20センチぐらい。)~しっかガス抜きをする 
 4・両端を1/3ずつおって重ねる
 5・くるくる巻いて、2斤用食パンケースに、バターを塗り並べて入れる。~2次
   発酵へ(オーブン、35℃で60分) 
 6・7〜8割まで膨らんだら、天板を入れてオーブンを200℃度で35分焼く。 
 7・その後早めに型から取り出す。  柔らかいのでそーっと!焼き上がったら
   直ぐに蓋を外し、型ごと15㎝ぐらいの高さから落として、型から取り出す。  
 8・型から取り出したら、パンの余熱をとる。
               出来上がり。

パンの余熱をとったら裁断します。  冷蔵庫で保管しますが、食べる際にオーブントースターで焼くと、ふんわり柔らかくなります。


さて、今日の野鳥は「」だと思うのですが、ヒタキ類は数が多くて識別には自信がありません。

 

 

 

コサメビタキ

スズメより小さく、上面が灰色。
全長:13cm
九州以北の低山の明るい林に飛来。目のまわりが白い。
雌雄同色。
幼鳥は背に白いまだら模様(ヒタキ科やツグミ科の幼鳥に多い)。
よく似たサメビタキは本州と北海道の高い山に飛来し、コサメビタキより胸が暗色。

 

 

 

(撮影地:松江市淞北台地区)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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