Look On Yonder Wall - パイントップ・パーキンス

　　Look On Yonder Wall - pinetop perkins　　　　　＊ 知ってか知らずか パイントップ・パーキンスはブルース ピアニストです


マクロビをやってる知り合いはいるが なかなかそこまではね と言う立ち位置にいる。
それでも無関心の人（うちの奥様など）よりちょっとはましとは思うが奥様にはほとんど相手にされてない。
アマゾンにも規制が入って定期おトク便も先細り中。
奥様のいつもの口癖は「主婦は私なんだから」。
ということであまり差し出がましいことができないのでいささか悶々としている今日この頃、おかげ様で洗い物は大の得意だ。
台所洗剤はJOYオンリー。いろいろ試してみたが 滑りにくいし泡切れもいい、といった具合だ。
時々は料理もするが 目下のところ得意料理は麻婆豆腐と断言できる。
陳健一をベースにしているが 豆板醤を極限まで減らし砂糖を大さじ１加えて奥様のOKが出た。
コツはちゃんと豆鼓醤まで入れることだけ。それほど難しくない。
油は最近こめ油になった。ボーソーの米油（1,650ml）が近所のスーパーで９８０円で売ってたので今はこれ一択。
ただ現在は１０８０円に値上がりしてしまったのでコスパは低下中。で 揚げ物好きの我が家の家計は荒波の中。
コロナ前 アマゾンでガルシアのエキストラバージンオイルは2000mlで1700円ぐらいだったけど今は3700円もする。
オリーブオイルは熱に強いからと使っていたけどとてもじゃないけどもう無理、カネゲンの圧搾一番搾りの菜種油１３５０ｇ（1474ml オーストラリア産菜種使用）もよかったけど米油のオメガ９とビタミンEは決め手になる。
（ガルシアのエキストラバージンオイルに関して 先日業務スーパーに行ったら５００ｍｌが５６０円で売っていた。アマゾンでは１０３４円）
今 一番問題なのはマヨネーズ。キャベツの千切りがおかずになる特製ドレッシングやタルタルソース、きゅうり丸かじりの味噌マヨ・・・もう手作りマヨネーズしかない⁉
一方 そんなことは夢にも思わずうちの奥様は何事もなく暮らしている。

　　　　　　Pinetop Perkins（パイントップ・パーキンス）最高！