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釣りと菜園と趣味の部屋

不定期な釣行と菜園を主に日々の生活を綴っていこうと思います

豚バラ肉の塩抜き

2019-12-08 14:05:57 | ベーコン作り

１日に塩漬けした豚バラを塩抜きします。

いつもは水をちょろちょろ流しながら塩抜きしますが、

今回は水を２時間おきに入れ替えています。

焼いてみて塩が少し薄いかなと感じるようになったら

乾燥に入ります。

今回はいつもの塩漬けと塩麹で漬けこんだのがありますが、

味で比べて分かるかなー？

 



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2 コメント（10/1 コメント投稿終了予定）

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Unknown (花より団子)
2019-12-08 19:06:15
自作のベーコンなんですね
こちらは自作のチャーシユウを食べましたが
結構美味しかったです
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花より団子さんへ (たけ)
2019-12-11 08:10:33
叉焼も作って食べたいです。
返信する

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