萩尾釣行の帰り道。
お昼は食べて来いと言われたら・・・・そう、言わずもがな。
嬉々とラーメン屋さんに向かったとさ(笑)
今回はタンクマ誌上で開催されている【N-1グランプリ2010】に
エントリーしている「黒とんこつ 白鳳」です。
元はイベントなどの司会業をされていたご主人が、マイクを包丁に
持ち替えて・・・という少々変わった経歴を持つ店。
さあ、どのようなラーメンが出てくるのでしょうか。
【黒とんこつらーめん 530円】
ラーメンは基本3種類。
1.【黒】 自家製Wマー油使用の看板メニュー
2.【白】 マー油を使用しない
3.【魚介系】 醤油豚骨
ちょっと迷いましたが、店の人に聞いてもお勧めは「黒」と言われたので
おとなしく「黒とんこつらーめん」を選択。
最近メタボ加速中なので、大盛りも替え玉もトッピングも控えます(笑)
白濁した豚骨スープに一面に広がる黒が食欲をそそる。
ネギ・きくらげ・海苔・叉焼とルックスは一般的な黒ラーメンチック。
自家製ダブルマー油は何がWなのかは存じませんが、よくある
苦味などがなく、純粋にマー油を楽しめる出来。
しかし、このマー油のインパクトで見過ごしてしまいそうな気がしますが
丸二日間煮込まれるとされる豚骨スープは非常にまろやかで密度があり
かなり旨いのではないかと思いました。
ただ、マー油がかなりの威力を発揮する為、自分の舌では自信が無い。
「白とんこつ一杯」と言おうかマジで迷った(笑) ←替え玉じゃなくお替り
まあ、さすがに後で怒られると思い断念(笑)
中太麺もつるつるとスープに合ってて、普通においしいです。
次回は是非、白とんこつを食べて本当の姿を確認してみたいと思います。
-data-
黒とんこつ専門店 白鳳
熊本市南高江2丁目14-26
(電)096-358-8321
(営)11:30~15:00 18:00~21:30
(休)金曜?(現在は不定休ではないようです)
(駐)5台