あまり更新してないのでアクセスだいぶ落ちてきてますが・・・
釣り関係の記事をあげてもアクセス増えないのは何故?w
という事で、3月10日にオープンしたての新店です。
熊本市は健軍電停近く、東本町の「らーめん屋鈴蘭(すずらん)」です。
店舗に駐車場が無いので、近くのコインパーキングに停めて訪麺。
1Fはカウンターのみ。
奥の暖簾の向こうに2Fがあるようです。
メインのラーメンは「醤油・塩・味噌」と非豚骨系の3種類。
これにトッピングメニューがあります。
替え玉もありますが、大盛りにも出来るそうです。
あと、メニューに載ってませんが、つけ麺(醤油・塩)もあります。
(奥の方に貼り紙があります)
セットメニューとサイドメニュー、一品料理。
(反射して見難いのはご愛嬌)
【醤油らーめん 650円】
一番上にあったので、まずは「醤油らーめん」
まずはニンニク(フライドガーリック)を入れるかどうか選べます。
迷いましたが、店主に聞くと「入れた方が好きです」と
いう事でしたので、お願いしました。
渋めの丼に褐色のスープ、海苔と竹の子の上には
細くきられた白ネギが盛られています。
木製のレンゲといい、和のルックス。
表面に浮くスリガラス的な油が特徴的。
そしてイワユル中華そばな醤油とは一線を画してる醤油スープ。
表現力が乏しいので文章に出来ませんが・・・
あっさりして甘み抑え目ながらもコクがある。
丼のボトムに魚介風味な粒子が沈んでいるので
まずは表層のあっさりしたスープを楽しみながら
途中でスープの天地返し、つまりターンオーバーを引き起こしw
全体を攪拌すると魚介の効いた力強いスープへ。
ニンニクもいい味を足してると思います。
で、セットメニューもありますが・・・
これが気になってチャーハンをセットできませんでした。
【鉄めし 500円】
鉄めし!(・∀・)! ってなに?w
激熱な鉄板の上に白ご飯→角切り叉焼→ネギの3重奏。
更に玉子が取り囲む4層構造。
ジュージューいってるところに別添えのニンニク醤油を掛けて
ガツガツとグシャグシャと目一杯混ぜごはん。
美味!(・∀・)!
焼きの香ばしさにニンニク醤油の味がたまらない。
胡椒も効かせている?スパイシー感に玉子のマイルドさが
加わって、完全に惚れましたw
帰りに店主に話しを伺うと「熊本市内で修行した」との事でした。
店名言ったら当たりましたw
自分になんかウケましたw
店名、気になる方は推測してコメント欄へw
-data-
らーめん屋 鈴蘭
熊本県熊本市東区東本町1-98おん田ビル1F.2F
(電)090-4584-4657
(営)11:00~2:00
(休)不定休
(席)カウンター/2F有り(座敷?)
(駐)無し
(煙)○店内喫煙可
推理だけでは
アワメンかサンクスかな…
地元なのに先を越されました^^
非豚骨系の訪問は少ないので・・・亜和麺くらいしか思いつきません・・・^^;
やっぱルックスから分かるよね~^^;
>yushi
意外と簡単に当てれるって事は・・・
まだまだ俺、修行が(食べ)足りないという事か?w
亜和麺はポイント流団店の近くにもあるでよ。
>T.S.OYAJIさん
いつもいつもありがとうございます!
亜和麺も当たりです!w
非豚骨系も楽しいですよ^^
お手上げでしたけどね(^^;
察しの通り、亜和麺は地元なのにいまだに
食べてません・・・以前の亜和膳の時に
作業着で訪問しづらかったのが原因かな。
せっかく教えてもらった情報なので
両方食べ比べてきます~!
店主の妻です☆とってもいい記事に仕上げて頂きありがとうございます☆
主人も「あの時の方…!」と喜んでいました♪
>yushi
亜和膳の時行ってないからな~。
今は結構入りやすいと思うよ。
結果報告待ってるで~^^ノ
>suzuranさん
初めまして!
先日はお世話になりました。
まさか見て頂けるとは・・・想定外でした^^;
また伺いますね!
ご主人にもよろしくお伝えください。