健軍に新店OPEN。 【らーめん屋 鈴蘭】

あまり更新してないのでアクセスだいぶ落ちてきてますが・・・
釣り関係の記事をあげてもアクセス増えないのは何故？ｗ

という事で、3月10日にオープンしたての新店です。






熊本市は健軍電停近く、東本町の「らーめん屋鈴蘭（すずらん）」です。

店舗に駐車場が無いので、近くのコインパーキングに停めて訪麺。






1Fはカウンターのみ。
奥の暖簾の向こうに2Fがあるようです。





メインのラーメンは「醤油・塩・味噌」と非豚骨系の3種類。
これにトッピングメニューがあります。
替え玉もありますが、大盛りにも出来るそうです。

あと、メニューに載ってませんが、つけ麺（醤油・塩）もあります。
（奥の方に貼り紙があります）





セットメニューとサイドメニュー、一品料理。
（反射して見難いのはご愛嬌）







【醤油らーめん　650円】


一番上にあったので、まずは「醤油らーめん」

まずはニンニク（フライドガーリック）を入れるかどうか選べます。
迷いましたが、店主に聞くと「入れた方が好きです」と
いう事でしたので、お願いしました。


渋めの丼に褐色のスープ、海苔と竹の子の上には
細くきられた白ネギが盛られています。
木製のレンゲといい、和のルックス。
表面に浮くスリガラス的な油が特徴的。

そしてイワユル中華そばな醤油とは一線を画してる醤油スープ。
表現力が乏しいので文章に出来ませんが・・・
あっさりして甘み抑え目ながらもコクがある。

丼のボトムに魚介風味な粒子が沈んでいるので
まずは表層のあっさりしたスープを楽しみながら
途中でスープの天地返し、つまりターンオーバーを引き起こしｗ
全体を攪拌すると魚介の効いた力強いスープへ。
ニンニクもいい味を足してると思います。


で、セットメニューもありますが・・・
これが気になってチャーハンをセットできませんでした。







【鉄めし　500円】


鉄めし！（・∀・）！　　ってなに？ｗ


激熱な鉄板の上に白ご飯→角切り叉焼→ネギの3重奏。
更に玉子が取り囲む4層構造。
ジュージューいってるところに別添えのニンニク醤油を掛けて
ガツガツとグシャグシャと目一杯混ぜごはん。


美味！（・∀・）！


焼きの香ばしさにニンニク醤油の味がたまらない。
胡椒も効かせている？スパイシー感に玉子のマイルドさが
加わって、完全に惚れましたｗ



帰りに店主に話しを伺うと「熊本市内で修行した」との事でした。
店名言ったら当たりましたｗ
自分になんかウケましたｗ

店名、気になる方は推測してコメント欄へｗ


-data-
らーめん屋　鈴蘭
熊本県熊本市東区東本町1-98おん田ビル1F.2F
(電)090-4584-4657
(営)11:00～2:00
(休)不定休
(席)カウンター／2F有り（座敷？）
(駐)無し
(煙)○店内喫煙可