3月5日の給食

今日の給食

・麦ごはん
・だいこんと豚肉の煮物
・ほうれん草のおひたし
・いかなごの釘煮




いかなごの釘煮
＜クイズ　＞今日の魚の佃煮は，なぜ釘煮とよぶのでしょう？
１　　　釘のようにかたいから

２　　　さびて曲がった釘に見えるから

３　　　釘のように，かなづちでたたいて作るから

クイズの答え　答えは②です。
春にとれるいかなごの稚魚に，砂糖やしょうゆ，みりん，しょうがを入れて佃煮にしたのが，いかなごの釘煮です。兵庫県の南部の特産品です。
とれたばかりの，いかなごの稚魚を買って帰り，好みの味つけで作るそうです。
いっしょに炊き込むのは，しょうがだけでなく，とうがらしや山椒のものもあります。
兵庫県南部，播磨地方の春の味ですね。