蕎麦打ち教室 ～おうちで蕎麦ランチ会～

先日、蕎麦打ち教室に行ってきました

ブログに書くのはだいぶ久しぶりでしょうか～
これは定期的に通って続けております

上達しているのだか、していないんだか、
さっぱり分かりません

前も書きましたが、
水分量は蕎麦粉の声を聞けとのこと。

頻繁に粉を触っているうちに・・
これ、ちょっと聞こえてきた感じがする？

でも・・私なんかの腕前ではささやき程度（笑
ハッキリとは喋ってくれません。

私「おーい、このくらいで水加減はいいのかい！？」
蕎麦粉「・・・・」無言。

こんな感じを毎回繰り返しては
自分で判断して、加水、最終は先生に尋ねます。

この前は蕎麦粉がうん、ちょうどいいよ～と教えてくれた気がして
やってみたら、いい固さに生地が仕上がりました！

これは本当に嬉しかったな～

岡山までは先生が主に判断していたりしましたが、
宇都宮ではレベルが上がっている気がする？

打ち方も説明も違うので、まだ戸惑いがある私。

その前にちゃんと一人で
美しく打つことすらできていない・・

行っては落ち込んだり、本当に一喜一憂。

それでも「やることがある」と言うのは本当にありがたいもので
こことの出会いにも感謝です。

蕎麦打ちは頭も使うので～
頭もボケずに済んでおり、助かりますなんて！

長々と話しました
蕎麦打ちに興味がない人が読んだら全くおもしろくない文で・・すみません。


そんな打った翌日。

我が家でいつも仲良くしてもらっているお友達を呼んで
蕎麦ランチ会です

お蕎麦がのっている器は備前焼！
これ・・お蕎麦をのせるために、岡山にいる時に私が作ったものです。



同じような大きさが5枚あります。
どれもお蕎麦の為に作りました

一度、人を呼んでこういうのをしてみたかったんだぁ。
お友達、ありがとう



つけ汁は二種類作りました。
・胡麻のつけ汁
・鶏肉、茄子、おくらを使ったけんちん風のつけ汁

あとはちょっとだけ小鉢料理！

二人で喋りながらワイワイといただきました

こういうのも楽しくていいな～

こちらは自宅での夕食！
冷や汁風のものを作り、ぶっかけそばにしていただきました





冷や汁には

きゅうり、茄子、しそ、鯵の干物・・等が入っていて
胡麻ベースのつゆを作り、ざっと一緒にして冷やしたものです！

そうめん等につけて頂くのが主ですが、
そうめんに合うならお蕎麦にも合うだろう、と作ったもの

予想通り、合いました

すっかり普通のざる蕎麦は食べ飽きてしまったオット・・
これはかなり好評で嬉しかったです

また作ってみよう～


・・・

昨日は以前住んでいた岡山が台風直撃で・・
お友達が気になった一日でした。

テレビで見る度に懐かしくも感じたのですが、
すっかり街が変わって見えて。

お友達は、何事もなかったようでホッ・・

今日はもう安心かな？

自然災害は怖いですね、、

そんなことを考えてたら～宇都宮も今朝、地震がありました。
普段から対策をしっかりしておこう！




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本日も読んでいただきありがとうございました