塩麹、仕込中。

先日、お友達との間でも話題になった
塩麹

前にテレビで作り方を見て・・
「これは簡単にできるじゃない！！！」と一人でメモメモ

とある日、
買物に行ったら糀を発見したので即買い！

自宅で作ることにしました

モノは何でも試してみようとすぐ行動したがるのが私です

自己満足の世界なので深く突っ込まれると
なーーんにも考えていないのがすぐバレちゃいますが

そして作ってすぐの塩麹の様子。

ぷくぷく～と糀が生きているのが分かります



これを一週間～10日ほどお世話しなければなりません。
と言っても、一日1回愛情をこめてかき混ぜるのみです

おいしく育つんだよ～

こちらは先日作った今年初の蒸し鍋

豚バラの野菜巻き巻き蒸し鍋～！
自分ネーミングです・・



水を張った土鍋に蒸し鍋様器具をセットし、
豚バラで巻いたものを並べて・・蒸すのみ！



ポン酢、柚子こしょう、昆布塩でいただきました

土鍋様様で豪華に見えるし、
簡単だし、

寒い夜に熱々でヘルシーにいただけるし！

帰りが遅いオットにはうってつけですね～
（またも自己満足・・）

巻いた野菜は冷蔵庫のくず野菜、
人参の切れ端、きのこ類、半分に残った玉ねぎ・・などなど。

なんでもエイエイと！

白菜も私のいい加減な保存方法のせいでややしなびてきたので・・
これはマズイ！と下に敷いちゃいました

おいしい晩御飯でした


今日は買出しに行きがてら、
塩麹レシピ本でも買いたいな～。

「塩麹レシピでランチ会」でも開きたいものです




※写真の無断転写はご容赦願います。

↑ランキング参加してます
　　応援していただけると嬉しいです。
　　クリックお願いします

人気ブログランキングへ


にほんブログ村


本日も読んでいただきありがとうございました