手打ち蕎麦で割子蕎麦！

お蕎麦話です

頑張って打ち続けています
何だかんだ言いながら・・夢中になれるものがあるのは楽しいです


先日、お友達が来てくれた時におもてなし
自宅で割子蕎麦です







この割子蕎麦の器は
岡山時代、島根に旅行した時に購入したものです

島根（出雲蕎麦）はこういった割子で食べる方法が主流。
出雲蕎麦は実を皮ごと石臼で挽くため、そばの色は濃く黒く、香りも強いのです。

実際のものとは蕎麦が違いますが・・
自分で打ったお蕎麦を茹でて、器に盛り付けて

薬味を添えたらこれも立派な出雲蕎麦です

この他に
ネギと山芋すりおろしを添えてだしました

食べ方はと言うと
一段ずつ手にとって、お好みの薬味を入れて

添えてあるつゆをかけて頂きます

独特なスタイルなので知らない人が多いかな？
私はたまたま岡山に住んで旅行で行ったので知っていたのかも

この時にだしたお蕎麦は朝、打ってお出ししました
喜んでもらえて嬉しかったです。

お料理は・・家にあったものでちゃちゃっと。
バタバタと簡単に作ってしまいました。

一応、蕎麦前のつもりでした
（蕎麦前→前菜のような意味。
蕎麦の前にだすのでそう言います。酒の肴みたいなものですね～）

また引き続き、お蕎麦も頑張っていきます





↑ランキング参加してます
　　応援していただけると嬉しいです。
　　クリックお願いします



にほんブログ村

本日も読んでいただきありがとうございました