色白

先日のレモンクリームにすっかり気を良くして
調子に乗ってロールケーキにも巻いてみる。

夏以降、国産レモンが手に入りにくかった反動で
いま家にはレモンがゴロゴロ＾＾

思いっきり皮をすりおろして～～～♪

レンジで牛乳、コーンスターチ、お砂糖をチンして、
卵を加え、よく混ぜて、そこへレモンも加えるだけ。

ゆるめの生クリームと合わせてレモンクリームに。
（今回、生クリームの比率が多すぎたかも・・・）


スポンジは、別立てにしてふわふわに。
しっかりとしたメレンゲに卵黄、粉、少しのサラダ油。

よく混ぜたら、焼くだけ。

いつも卵白と卵黄は同じ数だけど、タルト生地づくりで
卵白が余分にあったから卵黄3個に対して卵白4個。

なんだかいつもよりスポンジ生地が色白かしら？？？


紅茶によく合うよっ




って言いながら、カフェラテ。


すっごい髭を生やしてるけど、お顔は可愛らしい
お兄さんが作ってくれたの。

昨日、外回り中にちょっとひと休みなのでした。


この本を読みながら・・・。