天ぷらの揚げ方のちょっとしたコツ 2009-08-18 16:19:39 | 建具屋のかあちゃん 私が近所の奥さんに聞いた、天ぷらをカラッと揚げるちょっとしたコツは 「天ぷら粉を水で溶く前に、素材に天ぷら粉を薄くまんべんなくまぶしてから 水で溶いた天ぷら粉(バッター液)につけて揚げる」といったことです。 私もやってみたら、本当にカラッと上手に揚げる事ができました。