梅酒

友人F氏にもらった立派な梅で、梅酒を作った。

 

梅をきれいに洗って、しばし水に浸けてアク抜きをして、

梅と氷砂糖を交互に3層に積み重ね、ホワイトリカーを

注ぎ込んで、部屋の隅に置いた。

 

早ければ、３ヶ月で呑めるそうだが、ちゃんと作るには

1年ぐらい置いとくらしい。

 

気の早いこちらとしては、1年我慢できるか、

はなはだ怪しい。

 

まあ、よそ様に出すわけではないので、気分

まかせで、呑んでいこうかと思っている。

 

ともあれ、3カ月が待ち遠しいぞっと…。