生き残りのパスタ

カルボナーラ、ボンゴレロッソ、キノコクリームパスタ、
シチリアーノなどなど…けっこう色々なパスタを作ったつもりだが、
段々淘汰され、生き残っているのは、2〜3個になってしまっている。

理由は、家族の誰かが段々食べなくなってくると、必然的に
作らなくなってくるのである。

その中で、生き残っているパスタの一つ、シチリアーノを
作った。



ナス、ピーマンを輪切りにし、ニンニク🧄スライス、唐辛子🌶を
オリーブオイル大3で炒め、ナス、ピーマンを入れてしんなり
するまで炒め、塩コショウで味付けをする。



炒まったら、別皿に取り出しておき、パスタを茹でる。

茹で終わったら、オリーブオイル大1程で、軽く炒めて
塩コショウで軽めに味付けをする。

パスタを皿に盛って、先に炒めておいたナス、ピーマンを
トッピングすれば、出来上がり。

我が家で生き残っているパスタ、シチリアーノです。

よかったら一度作ってみてください。けっこうシーズンを
通していけますよ。