なにがはじまるの？？？

　

さあ、何が始まるのでしょうか？

竃に何か細い枯れた茎？？？

実は、あるものを作るために「灰汁」作りを行うのです。

この枯れた茎は、昨年収穫した「蕎麦」の茎なんです。

あるものを作るのには、今では水酸化カルシウムが使われているのですが、かつては蕎麦、大豆、稲藁の灰やコナラやカシの木の灰が使われていました。

出来上がったときの味は、薬品臭くなく、とても美味しいそうです。

美味しくて安全な食品に勝るものはありません。

先人の知恵にチャレンジです。