はちみつ きっちんでトマトの農園風パスタ。

　　　　　　

　　　先生に教えてもらったパスタ

おうちで再現すべく、下ごしらえ。

主だった材料はなす・プチトマト（←兄さんにいただいたトマトで代用）
パプリカ・ほんのちょっとのパンチェッタ（ベーコンにしました）
とにんにく１片。

　　　　　　

彩りがキレイです↑
なすとパプリカは１ｃｍ角・トマトは半分コ。

味付けは塩コショウとオリーブオイル
パルミジャーノレッジャーノ

パルミ～はカタマリをゴリゴリせっせとおろしました

　　　　　　

味の決め手のこのコはケチりません
だって先生の料理ってコンソメを使わないの！！
さすがです
わたし　目からうろこが落ちました
だから　こうゆうのはケチらずいいのを使います。

なすとパプリカは一緒ににんにくと炒めて、
トマトはトマト・パンチェッタはパンチェッタで炒めます。
火の通りがそれぞれ違うからだそうです。
洗い物が多くなるけど、目をつぶります

　　

トマトって火にかけると　ちょっと色がオレンジっぽくなります。

これらをゆでたパスタにあえて、生クリームを加えて
さらにあえて　ちぎったバジルを加えて完成

　　

大皿に盛って、シェアして食べてね　スタイルです☆

これ、習ったとき最初ちょっぴり地味だなぁって思ったんです。
やっぱり農園風だから家庭料理なのかなって。
でも　食べてびっくり

「も　すっごくおいしい！！　お店　プロ」

先生　すごい！
自分がものすごーく料理上手に思えました（←単純）

本格的に料理教室の掛け持ちを検討中。
やっぱりコツを習うと習わないとでは全然違うと思うもの。
ちゃんと再現できるし、好評です。

ということで。。
７月ももう終わり。いろいろ刺激的でした。

失うものもあるけど、得るものもあるんだって
気づかせてくれた　７月３１日
どうもありがとう。

８月はどうしよう？？
あえて行き当たりばったり“無計画”で楽しめたらって思います
ぼんやりするのは得意だけど、
かといって無計画とか苦手だから、できるかな？
って思うけど　あえてしてみる（笑）

新潟市中央区女池神明『おとぎ屋珈琲店』でおしゃべり。

今日はかなりぼんやりしてて、仕事もボロボロ。
お客さまの問い合わせ回答も３回くらい訂正の電話して
それでも　このお客さまがとっても感じのいい方で
「そーいがー（訳：そうなんだ！）」と許してくれて
ちょっと救われたんだけど。
（若い人の方言は癒されます・・・）

仕事終わってからも
なんか　　　　ひとりでいたくなくって、
かといって　　おうちにもいたくなくって、

まだまだお仕事真っ最中の水曜日なんだけども
お茶に誘い出したりして・・・

　　　　　　

たしかこの辺りだったはず・・・と、
訪れた先は女池の『おとぎや珈琲店』さん

　　　　　　

遅くまで営業しているし（PM10：30かな）、
ファミレスより落ち着いて、おしゃべりできる空間でした。

おしゃべりの前に、メニューをキョロキョロ。
レジの前にピザ釜があって、
「ピザ・・・？」とかなり二人でそそられましが、
健康診断の一件＆ごはんは食べてきたので、断念

それなら夏期限定メニューがいいってことで、
“アイスチャイ”　￥６９５

　　　　　　

フローズンパフェというジャンルらしく、
バナナ等々がゴロンっとはいっておりました

チャイはさっぱりめで　あっさり飲める感じ

で。ちょっとおなかのたしになれば・・・と。。

　　　　　　

“季節のフルーツのワッフル”
今回の季節（？）のフルーツはりんごとキウイ・パイナップルでした！

　　　　　　

この上に乗ってる↑バニラアイス、好きかも。

でもって　でもって
「ココ　珈琲店なんでしょ？」ってことで、
セットの飲み物はコーヒーを。

　　　　　　

おいしいね　飲み物セットで￥９００です。

これらを囲んで　ほぼわたしの相談メインでおしゃべり。

励ますでもなく、アドバイスをするわけでもなく、
それでいて話をただ聞くだけでもなく、
そんな相槌にかなり救われたかも・・・。。

どうもありがとう

健康診断で落ち込む。

健康診断で、自分の体脂肪にびっくりした本日
２８％って　
はじめてみた数字であります

それ以上に腰回りを看護師さんに測られて、
あわあわした　わたしなのです・・・。。

　　　　　　

そのくせ
運動もせずに、また本を読んでたりして

はちみつ きっちんでドライトマト。

　　　　　　

なんだか　体調不良で、珍しく食欲不振な上に
おなかが痛いです。
丈夫だけがとりえの　わたしなのにね・・・困ったものです

さてさて。
先だって　件のトマト↓を干してみました

　　　　　　

下準備はトマトを半分に切って、
ペーパータオルで水分をちょっととって・・・

　　　　　　

低温のオーブン（１２０℃）で、さらに１時間ほど加熱。

　　　　　　

で、ちょっと水分が抜けたら、天日干し
とっても簡単。
オリーブオイルに漬けたら　おいしいかなぁ

　　　　　　

うん。　なんか　夏っぽい　　　　　　

はちみつ きっちんでトマトのシフォンケーキ。

　　　　　　

お兄ちゃんからもらったトマトに、
“シシリアンルージュ”という煮て使うのに最適なトマトが
入っていました

　　　　　　

たまご型のこのトマト
トマトの水煮缶を開けたときみたいな、イタリアンな香りがします

ということで。
このフレッシュ　生トマトを使って本日は
“トマトのシフォンケーキ”を作ってみました。

材料・作り方はほとんど前に作ったこちらと同じ。

苺　１００ｇをトマトに置き換えていただければＯＫです。
トマトは生のものをピューレにしたので、
生トマトｗ使うなら１５０ｇ用意した方がいいかな。

わたしはシシリアンルージュを湯むきして
（↑かるーくトマトの皮にナイフでくるっと切り目を入れて、
お湯にくぐらせ、氷水にとるとつるっと皮をむけます）
タネをとって、ちょっとの水で煮た後（すぐ煮えます）
裏ごしして↓

　　　　　　

ピューレの状態にして、だいたい１００ｇくらいになりました♪

で。苺のところをこのトマトピューレを加えると、
今回はほんのりオレンジ色の生地になります。

　　　　　　

オーブンでいつものように焼くと、
オレンジ色の“トマトのシフォンケーキ”完成
　
　　　　　　

残念ながらトマトの味は全然しないのですが・・・
色がきれいだしいいか
（それにバニラエッセンスなしでもたまご臭さがないです）

『ラ・ターブル』さんが出しているらしい、
トマトのコンフィチュール＋ホイップした生クリームを
添えたらそれっぽいかもね、とママン。

もしくはバジルとオリーブオイルを加えて、
甘くないシフォンを作るとか・・・。

これはこれでおいしいけど、せっかくのトマトだったから
もっと楽しみたかったなぁ