１１月どうでしょう。

１１月はあっとゆう間でした。。。

予感はちょっぴり当たって。
仕事はそれなりに充実して、
プライベートもなんだかんだ楽しんで。

ただね。
大事なことをちょっと先延ばしにしてて・・・
でもだからこそ　“それ”が今　たまっている感じで。
ちょっと　それだけ　うぎゃー　です


さて。そんな１１月の
BEST　of　癒しは　『水曜どうでしょう』で決まり☆

　　　　　　

１２月は今年最後の月。どうなるかな？
もうちょっとのんびりしようと思います。
いっつも焦っちゃうからさ

はちみつ きっちんで米粉のお菓子。

きっちん話　本日は遠征
ともだち宅で“米粉のシフォンケーキ”を
習ってきました

その前に・・・
ともだちが前日焼いてくれていた、米粉シフォンを試食

　　　　　　

添えてあるのは
花畑牧場の生キャラメルと彼女お手製トマトジャム
シンプルなシフォンにどちらもとっても合いました♪

米粉シフォンはふわっと＋もちっとした食感
はい　おいしいです・・・

この食感はきっと米粉効果だと思われます
件の米粉はこちら↓を使っていました♪

　　　　　　

簡易包装のシンプルな作りが、誠実な感じ
わたしは初米粉だったのですが、
真っ白でものすっごくさらっさら　キレイ

作り方は基本のシフォンの作り方の、小麦粉の部分を
“米粉”に置換えただけとのこと

あとはメレンゲさえしっかり泡立てることができれば心配なし

　　　　　　

ボールをひっくり返しても↑落ちてこないコト

あと　ともだちは分量の水のところも牛乳で作るのが好き
と言っていました　
わたしもマネしようと思いました

おまけに。

　　　　　　　

こちらの米粉　前述通り　さらっさら！　なので、
ふるわなくても実は大丈夫だそうな　すてき

おしゃべりしながら３０分くらいで生地完成☆

　　　　　　

でね、今回の一番の感動は・・・焼きはじめていて　５分後。
ちょっとふくらみはじめたところで

　　　　　　

おもむろにオーブンを開けて、さっさっさと　５箇所、
ともだちが生地にナイフであとをつけていました
その手際のよさはさすがプロです
（わたしはチキンなので、オーブンの熱さにびびりました）

こうすると、焼き上がりがとってもキレイになるそうです。
わたしは知らなかったので、こちらもぜひ習得したい技だ

ちなみに焼き上がりはこんな感じ↓

　　　　　　

上手にできました
ありがとう

さらにさらに。
米粉で“スコーン”でも作ってみる？？　ってことで挑戦☆

　　　　　　

米粉の中に冷たいバターを入れて、
せっせっせとぽろぽろに・・・
そうして作った生地は↓こんな感じ

　　　　　　

小麦粉で作るのとかわらない感じだったのですが・・・

　　　　　　

ちょっとふくらまなかったのです・・・
コツがありそうな　予感です

でもね、これ　焼きたてを頬張ったのですが、
かすかに米の香りがして、香ばしくって　わたしは好き
さっくさくで　優しい味なのです

　　　　　　

このリッチバター↑を惜しげもなく使っていたからかな

そんなこんなで、お菓子のコツも覚えたし、
充実した土曜日を過ごせました
ありがとう

米粉　いいなぁって思いました
まだまだ料理やお菓子に使えると思うんですよね

新潟市秋葉区天ヶ沢新田『お菓子工房 Ｂｉｔｔｅ☆ビッテ』でケーキ。

やっと　金曜日

　　　　　　

お客さまに「今月もありがとう」って急に言われて、
びっくりしました
思わず「そんなそんな・・・」とおろおろしていたら、
「いつも応援してるからね」って励まされてしまいました。

今週はとっても面倒な案件が次々ふりかかって、
あっぷあっぷだったので、
ふわっとあったかい気持ちになりました。
ありがたいです・・・

最近　部長に「自分を表現する文章力があるね」とか
仕事外の思いもしないところで褒められたり、
仕事でこうゆう　ふわっとした気持ちになることが
時折あって、なんだかうれしいです。

さてさて。

　　　　　　

実は大好きなお店『お菓子工房　Ｂｉｔｔｅ（ビッテ）』さんにも
連れて行ってもらっていたりして・・・
道中　心配ごととかいろいろあったのですが、
寛大な心の持ち主に感謝です。

『Ｂｉｔｔｅ』さんのお菓子、大好きなのですが、

　　　　　　

新店舗ははじめましてでした
絵本の中みたいな　ウッディでかわいい店内でした♪
なんの絵本だったかなぁ・・・
食いしん坊のくまの親子が住んでいた、あの山小屋なイメージ

にこにこ　穏やかなお店の方とおしゃべりをして、

　　　　　　

ショートケーキ・ベイクドチーズケーキ・シュークリーム・
モンブランをオーダー
『Ｂｉｔｔｅ』さんのケーキは小ぶりでかわいくて、
いくらでも食べられます。　あっさりめなのかな
ちなみにモンブランの中は生クリーム＋カスタードで、
これはこれでこくがあっておいしかったです

シュークリーム　￥１５０は人気商品のようで、
すぐ売り切れちゃうそうです

ちゃちゃさん・バジルさんから教えてもらった、
うさぎのフィナンシェも買ってみました

　　　　　　

左は“ごまのボルボロン”￥３８０くらいかな・・・
これはわたしの『Ｂｉｔｔｅ』さん一押しメニューです
ホロホロホロっとした口のさわりが優しくって、
ものすっごく好きなんです

　　　　　　

この焼き菓子たちをおいしく食べるべく、
紅茶もまじめに煎れます
今はまっているのはステキ女史からいただいた
『アフターヌーンティー』のアップルティー

香りがとってもよくって　おいしい焼き菓子とよく合います

明日は土曜日。
朝早めに起きるように言われております・・・　　　　　　

新潟市東区太平『菓子工房 風花』で和栗モンブラン。

　　　我が家もWEDGWOODのティーカップがほしい

　　　　　　

ということで。
お茶のお供を買いに、
ぐるっとしてたどり着いた『菓子工房　風花（ふうか）』さん
場所　もう説明できます

そして　確信します。

　　　　　　

ここの駐車場　難易度Ａ（←わたし基準）

連れてきていただいたことに感謝して、
「モンブランがすごくおいしいの　あ！　和栗の方！」
とゴリ押しし

　　　　　　　

“村松産の和栗のモンブラン”￥５２５を
盛り込むことに成功する
しかも２コも（笑）←このこばかりは　半分こにする気なしです

チョコがのっている　このこが一押しの印です

　　　　　　

今年の一押しケーキと言っても過言ではない

相変わらず　栗の味が濃くっておいしいんだぁ
なによりも　このメレンゲ生地の下台が心をつかむ・・・

　　　　　　

生クリームもあっさりめで　好みです

通常のモンブランも味見してみました

　　　　　　

これはこれで　おいしい
こっちはタルト生地でした！

食べ比べは楽しいけども
わたしは断固和栗派です
メレンゲと栗の濃いのが好き


そろそろ　和栗なくなっちゃうかなぁ
『風花』さんは
ひとりではムリ・・・　歩くには遠すぎる。。
でも　“和栗モンブラン”は
どうしてもまた食べたいと今これを書いてて思うのです

おうちでクリスマス気分。

事前に「りんごのケーキを持っていくね」と連絡をいただいていたので、
いそいそアップルティーを用意しました♪

ということで。
先日バリに遊びに行っていたともだち（←うらやましい）が
写真片手にバリ土産と・・・

　　　　　　

彼女お手製“りんごのケーキ”を持って登場


りんごケーキ＋アップルティー＋おしゃべりの組み合わせが
なんかＣＡＦＥみたいでいいなと思っていたのですが、
まさか１ホールとは　

ゆえに惜しみなく　１カットを大きくできました

　　　　　　

これが紅玉の酸味とバターケーキの生地が絶妙で
おいしい
　　　　　　
本当にありがとう




さてさて。
１１月ももうじき　終わり。
「クリスマスはどうするの？」なんて
会話が出てくるようになりました。

我が家もクリスマスの飾りつけになっております

　　　　　　

おうちの中をキョロキョロするとさりげなく
クリスマスムードになっていて、
ママンは四季の行事を大事にするひとだなぁと
改めて尊敬しております。

我が家のツリー↓

　　　　　　

なんか幸せな気持ちになりました