冷煎茶

　昨日は、完全沸騰させたお湯の温度を下げたものと氷を使って、冷たい煎茶をデイジーと一緒にいれましたら、暑さのせいで、ゴクゴク飲んでいました。でもあとの祭りで、「ママ眠れないの～」と、いつもより、若干寝るのが遅れました。
大失敗ですね・・・。
カフェインの成分が結構出て、覚醒作用があったと思います。幸い、そういいながらも、寝るのがいつもより少々遅れた程度ですんだのでよかったです。
私なんかは、お抹茶を夜遅く飲んで、夜中の2時、3時まで眠れなかった経験があります。そんなことにならずにすんでよかった・・・（焦）

そんなことで、水出しで作る事にしました。
夜に１ℓの水に対して、１５ｇの煎茶を。こし器つきのポットに入れて。寝る前に冷蔵庫に入れました。翌朝、美味しい冷煎茶が頂けると信じて、楽しみに寝ました。
カフェインは、高温だとたくさん成分が出てくるので、水出しならそれが抑えられ、その上甘味が増したお茶が楽しめる。
この方が、今後デイジーが安心して飲めるので、水出しにしてみました。

翌朝・・・水色がとっても美しい冷煎茶が出来上がっていました。
水色も、こちらの方が、スッキリと透明感があり、美しいです。
香りも予想よりはるかにしっかり出ていました。

使用した茶葉は、鹿児島県産やぶきた種使用。若芽・若茎も入ったフレッシュ感のある茶葉です。

甘味がすごくよく出ていて、その日中に、デイジーと私だけで（ほとんどデイジー）飲み干してしまいました・・・（笑）

デイジー・・・とても気に入ったようです。

これから暑くなり、炭酸や市販の糖分入り紅茶等飲むより、よっぽど美容と健康に良いのでは・・・安心して飲めるのでは・・・と思います～